Pork chops komen uit het gedeelte van het varken die vanaf de schouder naar de heup loopt. Vlezig, smaakvol en heerlijk, pork chops cook in slechts enkele minuten voor snelle maaltijden. Bij het kopen van koteletten, kijk voor vlees dat is roze met witte--niet geel--marmering. Vermijd pakketten met overtollige vloeistof. Ter voorbereiding van pork chops, u kunt grill ze, bak ze of ze brood, maar schroeiende tevoren wordt niet aanbevolen.
Nadelen
Koteletten schroeiende voordat u ze brood heeft verschillende potentiële nadelen. Eerst, u toevoegt een bijkomende en onnodige stap omdat je moet bruin van het varkensvlees koteletten opnieuw nadat u ze hebt gepaneerd. Wat nog belangrijker is, echter de proces van schroeiende zorgt voor een knapperige laag op het oppervlak van de karbonade. Deze laag voorkomt dat de paneren vastplakken.
Traditionele methode
Stick met de klassieke methode voor paneren pork chops en u betere resultaten krijgt. Plaats van koude koteletten in een zak van bloem en schud tot licht vacht. Vervolgens duik de koteletten in een vloeistof, zoals geslagen eieren of olie. Ten slotte de koteletten rollen in de paneren en koel ze gedurende 30 minuten zodat het paneren om in te stellen. De koteletten zijn nu klaar om te worden gebakken, gegrild of gebakken.
Ingrediënten
Een traditionele paneren geplette paneermeel verlangt, maar kunt u bijna alles brood koteletten. Probeer het combineren van paneermeel met gemalen pecannoten of Parmezaanse kaas. Maak een paneren van gelijke delen bloem en maïsmeel of zelfs pannenkoek mix. Zout en peper die de pork chops voordat u jas hen met de paneren en voeg extra smaakmakers, zoals tijm, rozemarijn, knoflook of chilipoeder naar de paneren. Voor een extra punch van smaak, Marineer de koteletten voordat u ze brood. Marinades gemaakt van sojasaus, appelsap, sap van citrusvruchten of zelfs honing proberen.
Koken
Koteletten kunnen worden gekookt in een verscheidenheid van manieren, maar houden de warmte ongeveer 375 graden en bekijk dat de pork chops nauw. Koteletten variëren in hoeveel tijd ze nodig hebben, afhankelijk van de dikte van de karbonades. Die bevatten botten duren langer om te koken dan zonder been types. Koteletten worden gedaan wanneer het vlees wit of licht roze is en de sappen duidelijk lopen. Een thermometer van het vlees ingevoegd in de koteletten moet lezen 145 graden. Vermijd overcooking koteletten, die zullen ze uitdrogen.
