Terwijl lactose-intolerant wordt sommige van uw voedingskeuzes beperken kunt, hoeft cornbread niet te worden een van hen. Traditioneel gemaakt met melk of karnemelk, maakt cornbread een heerlijke begeleiding voor de meeste soepen, stoofschotels en chili. Leren te maken van deze quick brood met sojamelk in plaats van koemelk kan houden zowel uw buik en smaakpapillen gelukkig.
Kiezen van sojamelk
Bij het bakken of koken met sojamelk, kiezen voor een verscheidenheid van ongezoete en zonder. Hoewel je dat een vanille sojamelk uw cornbread een smaak stimulans zal geven denken zou, kan de vanille smaakstof geeft het brood een off-smaak of overweldigen de smaak van het maïsmeel. De extra suiker in gezoete sojamelk kan leiden tot een overdreven zoet brood of kan invloed zijn op het brood van textuur en kleur waardoor het ook deegachtig of waardoor het te snel bruin.
Met behulp van sojamelk
Wanneer je een partij van cornbread met sojamelk bakken,'s behandelen de melk net zoals u zou koe melk. Gebruik van de dezelfde hoeveelheid melk die het recept vraagt om en bak het brood gedurende de aanbevolen hoeveelheid van de tijd in een voorverwarmde oven. Voor de beste resultaten, toestaan dat de melk om te komen tot kamertemperatuur alvorens het en de overige natte ingrediënten met de droge ingrediënten te combineren.
Zuren sojamelk
Als u van een cornbread recept dat om karnemelk in plaats van gewone melk gebruikmaakt vraagt, kunt u sojamelk nog steeds gebruiken als invaller. Om de melk zuur, voeg toe een eetlepel citroen sap of witte azijn aan elk kopje melk die het recept vraagt om. Laat het mengsel zitten voor 5 minuten voordat u aan het recept toevoegt. Hebt u yoghurt--soja of andere--kun je ook een karnemelk vervangen door 1 deel melk aan 3 delen yoghurt mengen.
Opslaan van sojamelk
Hebt u extra sojamelk nadat u uw partij van cornbread, gebruikt u de rest van de melk vóór de vervaldatum door andere recepten die oproep voor melk of doorgeven aan een vriend die geniet van sojamelk. Hoewel u koemelk voor later gebruik bevriezen kunt, kunnen sojamelk van consistentie en smaak wijzigen nadat ze bevroren en ontdooid. Echter, je kunt meer corn brood bakken of andere gebakken goederen met de extra melk en bevriezen ze veilig.