In een snuifje, knoflookpoeder is volkomen aanvaardbaar substituut voor verse knoflook, maar verwacht niet hetzelfde kaliber van smaak in de definitieve schotel. Knoflook is veel meer robuust en complex in smaak als vers, in plaats van gedroogd en grond tot een poeder. Maar als je uit knoflook en wanhopig een beetje knoflook smaak toe te voegen, voeg het poeder naar smaak.
Zachte smaak
Knoflookpoeder is gemaakt van gedroogde en gemalen knoflookteentjes. Telkens wanneer een spice of kruid gedroogd en in een fles verpakt, zullen het relaxtere in smaak dan de oorspronkelijke stof. Houd er ook rekening mee dat de houdbaarheid van gemalen kruiden en specerijen slechts een paar maanden is. Voor het gebruik van knoflookpoeder, roer in een theelepel tegelijk aan uw schotel en blijven toevoegen totdat je tevreden bent met de smaak van knoflook.
Wanneer gebruik ik de poeder
Er zijn sommige gerechten die beter met knoflookpoeder dan anderen werken. Knoflookpoeder is een grote substituut voor het echte werk in de guacamole, sauzen en salsas, mengen naadloos met de andere ingrediënten. Soepen zijn ook een geweldige plek voor een vleugje knoflookpoeder om een subtiele smaak. Knoflookpoeder is een goede manier om het nemen van een beetje knoflook smaak zonder beledigen uw gasten met de penetrante echte spul.
Wanneer knoflookpoeder gewoon niet doen
Wanneer je vlees--zoals een gebraden kip of een stoofpot van rundvlees--koken maximaal knoflookpoeder niet de vet smaak van werkelijke kruidnagel. Wanneer knoflook de ster van de show is, gebruik zeker ook verse knoflook. Bijvoorbeeld, als je het maken een geroosterde knoflook bruschetta of schurftig aardappelpuree, zal knoflookpoeder niet erg effectief.
Met behulp van echte knoflook
Ga voor de real thing wanneer u kunt scoren een meer complexe, sterker aroma in levensmiddelen. Gehakt en bak knoflook, maar wees voorzichtig als knoflook gemakkelijk brandt. Hele kruidnagels in de oven gebraden door de top van een hoofd afhakken, het motregenen met wat olijfolie en verpakken in folie. Of deelnemen aan diehard knoflook fans, die zweren bij het eten van het rauwe.
