Wijnliefhebbers van een bepaalde leeftijd zou kunnen Lambrusco denken als een vrij kleverige-sweet vorm van Italiaanse bubbly, populair in de dagen van disco en polyester pakken. Hoewel die era in zowel mode als wijn is gelukkig voorbij, is Lambrusco nog steeds rond en wijd-beschikbaar. Semi-sweet Lambruscos aanvulling fruit en lichte desserts, terwijl meer geavanceerde droge Lambruscos aanbrengen in een elegante begeleiding eten of een lekker feestelijke wijn voor sociale gelegenheden.
Een snelle Lambrusco Primer
Lambrusco wijnen zijn inheems in de regio Emilia-Romagna in Noord Italië's, dezelfde regio die dergelijke handtekening Italiaans produceert de uitvoer als prosciutto, Parmigiano-Reggiano en de mooiste balsamico azijn. Een kleiner getal worden geproduceerd in de naburige regio Lombardije. Het is een rode druif, en de wijnen gemaakt van het kunnen variëren van diep rood tot bleek roze afhankelijk van hoe lang het SAP gist op de huid. Als een regel zijn donkerder Lambruscos meer tannines en dieper smaak.
Droge Lambruscos
Droge Lambruscos omvatten een scala aan stijlen. Afhankelijk van de regio, de wijnmaker van voorkeur en welke versie van de Lambrusco druif wordt gebruikt--er zijn meer dan 60--kunnen zij zeer licht, of robuust en tannines met diepe smaken. Zij zal ook variëren in hun graad van frothiness, van zoet en licht sprankelende aan dezelfde soort fijne, long-lasting "mousse" u zou vinden in een goede Champagne. Als je nieuw bij Lambrusco bent, lijkt dit bereik misschien ontmoedigend. Zoek een deskundige medewerker bij een lokale wijn winkel of doe wat onderzoek online, en kijk voor Lambruscos die worden beschreven in de voorwaarden die overeenkomen met de wijnen die u al kent en graag.
Halfzoete Lambruscos
Halfzoete en af-droge wijnen zijn het vaak afgedaan als "starter wijnen" voor iedereen die is te jong en onervaren te waarderen van de goede dingen. Dat geldt niet per se voor Lambrusco, of in ieder geval niet alle halfzoete Lambruscos. Hoge kwaliteit uit-droge Lambruscos behouden genoeg zuurgraad en tannines blijven verfrissend en eenvoudig koppelen met kruidige, zoete of anders uitdagende voedingsmiddelen.
Dit mee
Italianen vormen intens regionale tradities en de wijnen van een bepaald gebied zijn meestal vinted te goed overeenkomen met voedsel uit dezelfde regio. In het geval van Lambrusco, dat is met name gunstig, omdat de regio Emilia-Romagna thuisbasis van vele van de beste ingrediënten van Italië. Droog en complexe Lambruscos bieden een verfrissende begeleiding aan rijke met Parmigiano-Reggiano, zoals pasta in crème sauzen of een stevige risotto gerechten. Lichter Lambruscos maken een uitstekende begeleiding voor hapjes, ham en andere vleeswaren of kaas met minder assertief smaken. Semi-sweet Lambruscos gaan goed met noten, fruit en desserts, als een prettig einde aan uw maaltijd.
