Lamsbout keer koken

Een been gekookt, goed gekruide lamsbout kunt indruk maken op zelfs de meest pietluttige van gasten met zijn rijke smaak en tederheid. U kunt een been van Lam vele manieren, die uw kooktijd iets veranderen kunnen gebraden. Terwijl met een thermometer kunt u bereiken van de gewenste volledigheid volgens de richtlijnen van de USDA, variëren elke kok en chef-kok in adviezen over hoe om het perfecte resultaat te krijgen. Veel mensen afhankelijk zijn strikt kooktijd en geen gebruik maken van een thermometer, maar beide methoden zijn geldig.



Koken van je been van lam tot een medium-rare afwerking, met een uitgesproken roze tint aan het vlees, betekent dat de inwendige temperatuur moet bereiken 145 graden F. Met uw oven voorverwarmd bij 325 graden F, zal u koken het onderbeen helft (genoemd de schacht) voor 25 tot 30 minuten per pond. De bovenste helft (genaamd sirloin) moet koken voor 25 minuten per pond. Dit is ongeveer drie tot vier pond van het vlees. Het hele been met het bot met een gewicht van tussen de vijf tot zeven pond moet worden gekookt voor 15 tot 20 minuten per pond. Grotere benen moeten langer gekookt worden: 20 tot 25 minuten per pond. Een gebraden vlees zonder been been moet worden gekookt voor 20 minuten per pond.


Medium voor lamsbout betekent de binnenkant vlees is nauwelijks roze, met de inwendige temperatuur bereiken van 160 graden F. Dus voor de schacht helft, u zal koken minuten het dezelfde drie - tot vier - pond monster voor 30 tot 40 per pond in 325 graden F. Cook de entrecote helft voor 35 minuten per pond. Een vier - tot zeven-pond vlees zonder been gebraden moet worden gekookt bij dezelfde temperatuur gedurende 25 minuten per pond. Een hele been (bot-in) tot zeven pond moet ook worden gekookt voor 20 tot 25 minuten per pond.


Een goed gedaan been van lam heeft geen roze aan de binnenkant. Wanneer goed gedaan, bedraagt het middengedeelte 170 graden F. Om te bereiken van een goed gedaan afwerking, tussen vijf en tien minuten kooktijd per pond in een voorverwarmde oven van 325 graden aan het koken tijd toevoegen voor medium. Dus een hele been tot zeven pond zal koken voor 25 tot 30 minuten per pond. Grotere benen tot negen pond zal langer koken tot 35 minuten per pond. Shanks tot vier pond zal moeten 35 tot 45 minuten per pond worden goed gedaan. Entrecote helften moeten worden gekookt voor 45 minuten per pond. Een zonder been gebraden tot zeven pond moet 30 minuten per pond.


Gerelateerde Artikelen

Ribben keer koken

Ribben keer koken

Baby terug ribben zijn meer mager en mals dan varkensvlees Spareribs. Ze zijn hoger op de ribbenkast, dichter knippen met de backbone, die in de buurt van waar mager center-cut gebraad en karbonades zijn gevonden. De beste ribben zijn langzaam gekook
Convectie versus conventionele Oven keer koken

Convectie versus conventionele Oven keer koken

Convectie ovens hebben een ventilator binnen die krachten en circuleert de warme lucht, wat resulteert in het koken keer ongeveer 25 procent sneller dan conventionele ovens. Hoewel Convectie ovens meestal in restaurants of andere commerciële situatie
Hoe u kunt bepalen keer koken voor gerookte Ham

Hoe u kunt bepalen keer koken voor gerookte Ham

Gerookte ham kan of kan niet volledig worden gekookt. Ham gekocht in vacuüm verzegelde Federaal geïnspecteerde pakketten, ingeblikte hammen en spiraal gesneden ham zijn allemaal volledig gekookt en veilig om te eten van koude recht uit de verpakking
How to Convert convectie keer koken

How to Convert convectie keer koken

Convectie ovens werken door circulerende hete lucht in plaats van alleen het produceren van stralingswarmte als gewone ovens doen. Dit bespaart energie door het koken van voedsel sneller en bij lagere temperaturen. Omzetten van een recept voor gebrui
Convectie Oven keer koken voor een kalkoenfilet

Convectie Oven keer koken voor een kalkoenfilet

Een stuk stevig wit vlees, een kalkoenfilet weegt meestal tussen de 4 en 8 kg, waardoor het een geschikte gebraden voor een kleine groep. Koken een kalkoenfilet in een convectie oven kost minder tijd dan het koken in een conventionele oven.Jarenlang
Roosteren van rundvlees keer koken

Roosteren van rundvlees keer koken

De kooktijden voor het roosteren van rundvlees is afhankelijk van de grootte van het stuk vlees en of je voorkeur geeft aan het vlees zeldzame, medium of goed gedaan. Omdat het rundvlees kan worden gegeten zeldzaam, dat het is een van de meer waterdi
Grill keer koken voor Pork Chops

Grill keer koken voor Pork Chops

Stel je sappige koteletten, vers van de grill. Omdat meerdere variabelen koken tijd- en temperatuurdisplays te beïnvloeden kunnen, er zijn geen harde en snelle regels voor het perfect gegrilde varkenskarbonade, maar een paar basistips kunnen u helpen
Turkije keer koken voor een Oven

Turkije keer koken voor een Oven

Er zijn een heleboel variabelen om te overwegen wanneer u oven-de perfecte Turkije voor elke gelegenheid roosteren bent. De kwaliteit of de merknaam behoort dat vaak over het hoofd vanwege de prijs gezien wordt. Terwijl de kwaliteit kan openlijk word
Convectie Oven keer koken voor Rib-Roast

Convectie Oven keer koken voor Rib-Roast

RIB-roast is een traditionele vakantie-vlees. Convectie ovens meer gelijkmatig verwarmen en koken voedsel sneller dan conventionele ovens, die zeer goed werkt voor grote braadstukken. Convectie ovens kooktijden verminderen en zegel in de sappen van h
Foreman Grill keer koken

Foreman Grill keer koken

George Foreman koken nu biedt een complete lijn van keuken apparatuur die verschillende modellen van de Foreman Grill omvat. Dit elektrische grillen apparaat kookt vlees en meer op een hoek, zodat het vet smelt weg te lopen in een pan van de vangst t
Hoe keer koken en oventemperatuur van 400 naar 475 graden aanpassen

Hoe keer koken en oventemperatuur van 400 naar 475 graden aanpassen

Aanpassing kooktijden en temperaturen, is een kwestie van wiskunde en waakzaamheid. Conversie werkt het beste voor hartelijk gerechten zoals vlees, varkensvlees of gevogelte of een braadpan tonijn. Fijne gerechten die betrekking hebben op een exacte
Soorten linzen & keer koken

Soorten linzen & keer koken

Linzen worden gegeten door mensen van verschillende culturen over de hele wereld. De kleine, kleurrijke leguminosen, die ontstond in het Midden-Oosten, zijn een heerlijke, voedzame plantaardige die gepaard kan gaan met een aantal soorten eiwitten zoa
Keer koken voor roken vlees in een elektrische roker

Keer koken voor roken vlees in een elektrische roker

Een elektrische roker voor buiten barbecueën heeft diverse voordelen ten opzichte van rokers die gebruiken hout brokken of gas voor brandstof. Elektrische rokers werken doorgaans met houtpellets die in een doos van de brander afzien te produceren van
Voedsel Steamer koken keer

Voedsel Steamer koken keer

Het gebruik van een stoomboot bij het koken is een gezonde manier voor te bereiden van vis, kip en groenten. Een stoomboot werkt door het koken van het voedsel over kokend water, waarmee de kok gerechten zonder enige extra vet maken en behouden van d