Levensmiddelenbedrijven zijn sterk gereguleerd. Wegens de potentiële gezondheidsrisico's aan het publiek vereisen federale en nationale wetgevers levensmiddelenbedrijven te hebben verschillende vergunningen en licenties. De stad van Houston wetten staat, "meer dan één vergunning kan worden verlangd, afhankelijk van het type van voedsel of voedsel dienstverlening." De vergunningen moeten worden zichtbaar voor het publiek. Catering wordt beschouwd als een inrichting levensmiddelen in Texas, dus vergunningen en licenties nodig zijn.
Als je een formele zakelijke in Texas begint, is het vereist dat u een belastingbetaler ID-nummer hebben. Texas Comptroller van openbare rekeningen uitgiften tax id-nummers. Aanvragen kunnen online worden ingevuld. De doorlooptijd nadat uw aanvraag is afgedrukt, ondertekend en verzonden naar de thesaurier is twee tot drie weken. De belasting is 8 1/4 procent afhankelijk van de stad, transit county en lokale autoriteiten in uw omgeving.
Het gebied waarin u voedsel bereiden moet mogelijk worden gecontroleerd door de Texas Department of State Health. Gezondheidsinspecteurs zijn niet verplicht te inspecteren at Home cateringsdiensten in elk graafschap--Controleer met uw lokale gemeente. Houston acht catering bedrijven levensmiddelenbedrijven. De wetten staat, "Dit betekent dat de lokale health department hen toelaat en ten minste tweemaal per jaar wordt gecontroleerd door de inspecteur van de afdeling."
Mobiele catering bedrijven moeten hun vrachtwagens gecontroleerd om te ontvangen van een vergunning voor het gebruik van een voertuig. De stad Dallas vraagt om mobiele horeca ondernemingen te betalen van $100 samen met een "notariële commissaris goedkeuring vorm, huidige Texas Drivers License, bewijs van aansprakelijkheidsverzekering, lage propaan gas vergunning (indien propaangas wordt gebruikt)."
Voedsel handlers licenties worden ook behandeld door het ministerie van volksgezondheid. Mogelijk moet u een examen om te controleren of uw expertise. De stad van Arlington, Texas, stelt: "voedsel handler vergunningen zijn vereist voor alle personen die omgaan met voedsel, gebruiksvoorwerpen of foodservice apparatuur." De vergoeding bedraagt 16 dollar voor een vergunning die is goed voor twee jaar. Klassen u voorbereiden op het examen worden aangeboden door het ministerie van volksgezondheid.
Een lid van uw team is verantwoordelijk voor het toezicht op de manier waarop voedsel wordt bereid en onderhouden. Dit standpunt wordt genoemd de Manager van de bescherming van de voedselveiligheid. Om te worden gekwalificeerd, moet de kandidaat voor deze positie een training geprogrammeerd dat wordt bestraft of geaccrediteerd door het ministerie van volksgezondheid van Texas te voltooien. Certificering moet op verzoek worden gepresenteerd als een gezondheidsinspecteur of consument voor het vraagt.
Traiteurs zijn moet beschikken over een gemengde drank toestaan als alcohol wordt geserveerd met diners. Texas alcoholische drank Code stelt: "de beperkingen en voorschriften die voor de verkoop van gemengde dranken op de drankgelegenheden gelden gelden ook voor de verkoop onder het gezag van een cateraar van vergunning." De licentie is tijdelijk en kan alleen worden gebruikt voor en tijdens een evenement van catering. Een traiteur niet dezelfde licentie gebruiken voor het openen van een slijterij.