Lijst van de soorten eiwitten in granen



Eiwitten zijn complexe moleculen gevonden in alle levende wezens. Hoewel de belangrijkste voedingsstoffen in de sector granen koolhydraten, in tarwe, rijst, maïs, haver, rogge en andere granen zijn, zijn 7 tot en met 12 procent eiwitten, volgens de voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Kleine eenheden genoemd aminozuren vorm alle soorten eiwitten. Proline, glutamine en glycine zijn de belangrijkste aminozuren vorming van eiwitten in granen, met inbegrip van albuminen, de globulinen, de glutelins en de prolamins.

Albuminen en globulinen

  • Albuminen zijn eiwitten oplosbaar in water, terwijl globulinen alleen oplosbaar in natriumchloride, volgens lange Ashton Research Station aan de Universiteit van Bristol. De concentratie en de daaruit voortvloeiende oplosbaarheid van deze eiwitten variëren van één granen naar de volgende. Albuminen variëren van 4 procent in maïs tot 44 procent in rogge, terwijl globulinen variëren van 3 procent in maïs tot 55 procent in haver, zegt de voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties.

Glutelins

  • Glutelins zijn onoplosbaar in waterige en zoute oplossingen, of alcohol, maar oplosbaar in zuren, zegt lange Ashton Research Station aan Universiteit van Bristol. Wanneer gekoppeld aan een ander eiwit Gliadine genaamd, vormt het gluten-molecuul. Onder de granen, rijst presenteert meer glutelins dan elke andere eiwit, zegt het Journal of Agriculture and Food Chemistry. Rijst-glutelin heet oryzenin, terwijl de belangrijkste glutelin van tarwe is Glutenine.

Prolamins

  • Prolamins zijn complexe mengsels van eiwitten alleen gevonden in granen. Meer dan 20 jaar meldt dat geleden, de individuele componenten van prolamins werden verdeeld in groepen volgens hun oplosbaarheid eigenschappen, met inbegrip van hordeins, secalins en gliadins, lange Ashton Research Station aan Universiteit van Bristol. Echter vooruitgang in moleculaire biologie preciezere indeling, observeren aminozuur volgorde toegestaan. De drie grote groepen van prolamins vandaag heten de zwavel-rijken (S-rijk), S-armen en hoge molecuulgewicht (HMW) prolamins.

Gerelateerde Artikelen

Lijst van gezonde soorten broden

Lijst van gezonde soorten broden

Als koolhydraten je vijand zijn, wellicht brood een plek in de top 10 foods die u vermijden. Het moet toch nog een plek op de lijst van top 10 gezonde voeding. Immers, hoeft u koolhydraten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Mits u zich dat
Lijst van sommige soorten bacteriën in de bodem

Lijst van sommige soorten bacteriën in de bodem

Er zijn tussen 100 miljoen en 1 miljard bacteriën in een gemiddelde gram van de bodem, volgens A & M-universiteit van Texas. Een één hectare grond kan hebben maar liefst 3.000 kg van microben in it, of ongeveer 12 kg voor elke vierkante voet. Deze mi
Lijst van de soorten vis in een huisdier-winkel

Lijst van de soorten vis in een huisdier-winkel

Huisdier winkels bieden een breed scala aan vis afhankelijk van de grootte en de klantenbasis van de winkel. Meeste huisdier winkels zal bieden vis geschikt voor aquaria en vis kommen. Grotere winkels of speciaalzaken bieden ook zoutwater soorten en
Lijst van de soorten knaagdieren

Lijst van de soorten knaagdieren

Wanneer mensen van knaagdieren denken, zijn muizen wat gewoonlijk voor de geest komt. Er zijn echter meer dan 2.000 soorten knaagdieren. De gemakkelijkste manier om te identificeren van de soorten knaagdieren is door de subfamilies, zoals Sciumorpha
Een lijst van de soorten tijgers

Een lijst van de soorten tijgers

Tijgers zijn intelligente, felle roofdieren en één van de grootste kat soorten in de wereld. In tegenstelling tot andere grote katten, tijgers over het algemeen leven en jagen alleen, alleen samenkomen om te paren. Iedere tijger heeft een afzonderlij
Lijst van verschillende soorten roofvogels

Lijst van verschillende soorten roofvogels

Birds of prey, ook bekend als roofvogels, zijn een soort vogel die hun voeten (in tegenstelling tot hun snavels) gebruiken om hun prooi te vangen. Roofvogels zijn carnivoren, of vleeseters, die over het algemeen hebben uitzonderlijke gezichtsvermogen
Lijst van Fox soorten

Lijst van Fox soorten

Een verscheidenheid van fox soorten worden gehouden als exotische huisdieren, getemd voor het leven met mensen op menselijk vlak. Rassen van getemde vossen omvatten fennec, rood, corsac, arctische en grijze vossen; Ze variëren in grootte, temperament
Lijst van verschillende soorten granen

Lijst van verschillende soorten granen

Hele granen zijn rijk aan smaak en leveren het lichaam met voedingsstoffen die essentieel voor uw gezondheid zijn. Ze zijn ook hoog in vezel, die reinigt de dikke darm en helpt met gewichtsbeheersing. Onderzoekers aan Wake Forrest University's School
Lijst van vijf soorten stijlfiguren

Lijst van vijf soorten stijlfiguren

In tegenstelling tot letterlijke taal, waarin wat het precies betekent staat, neemt beeldtaal de verbeelding door middel van indirecte. Stijlfiguren vergelijken concepten vertrouwder objecten of concepten. Ze kunnen leiden tot emotionele reacties. Vi
Lijst van verschillende soorten auto 's

Lijst van verschillende soorten auto 's

Volgens het US Highway Department of Transportation, "er waren 190,625,023 licentie chauffeurs in de Verenigde Staten in 2000." Veel van deze stuurprogramma's hebben verschillende behoeften voor hun voertuigen, dus autofabrikanten verschillende
Lijst van verschillende soorten aardappelen

Lijst van verschillende soorten aardappelen

De hoeveelheid zetmeel in een aardappel bepaalt de textuur en de soorten gerechten waarvoor het is het beste geschikt is. Hoge-zetmeelaardappelen, die melig en pluizig, goed worden gebakken en puree, licht en vederlicht. Medium-zetmeelaardappelen, ge
Lijst van ziekten aan eiwitten gerelateerde

Lijst van ziekten aan eiwitten gerelateerde

Spier bouwers en atleten beseffen dat eiwitten bestrijding van ziekte; ze zijn zich bewust van het belang ervan in de bouw en reparatie van spierweefsel. Bijvoorbeeld, zonder een adequate eiwitinname zijn carrosseriebouwer van testversies en workouts
Lijst van verschillende soorten biologen

Lijst van verschillende soorten biologen

Biologen kunnen carrière op diverse gebieden, waaronder wildlife biologie, forensische biologie, microbiologie, Milieubiologie en bioengineering nastreven. Afhankelijk van hun specialiteit en opleidingsniveau vindt zij werkgelegenheid als forensische
Lijst van verschillende soorten van de Stocks

Lijst van verschillende soorten van de Stocks

Verschillende soorten voorraad bieden verschillende niveaus van risico's en potentiële beloning, alsmede verschillende eisen voor investeren. Hoewel er een groot aantal verschillende voorraad om uit te kiezen, sommige worden beschouwd als meer lucrat