U kunt koken zoete, sappige tomaten een aantal eenvoudige manieren, en zij vormen de basis van vele smaakvolle soepen, stoofschotels, stoofschotels en sauzen. Het gezondheidscentrum van de Universiteit van Rochester constateert dat gekookte tomaten kunnen zelfs gezonder dan verse tomaten omdat koken breekt de celwanden van de tomaten, lycopeen, vrijmaken zodat de krachtige antioxidant wordt gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam. Hoewel de zomer het hoogseizoen is, zijn tomaten verkrijgbaar in supermarkten het hele jaar door.
Roosteren om te verhogen van smaak
Roosteren concentreert en accentueert de zoet, licht pittig aroma van tomaten. Verwijder de stelen en intact laten van de tomaten, als ze klein zijn; Als dit niet het geval is, snij ze doormidden en verwijder de zaden. Seizoen van de tomaten met zout en peper, indien gewenst, dan leg ze besnoeiing-kant naar beneden op een dikke laag keukenpapier en laat ze ongeveer 20 minuten rusten. Plaats de tomaten in een geolied ovenschaal met de cut-zijkanten omhoog en vervolgens licht Besprenkel ze met olijfolie. Als u wilt, bestrooi de tomaten met kruiden zoals oregano, tijm, basilicum of gehakte knoflook. Rooster de tomaten op 350 graden Fahrenheit voor ongeveer een uur, of tot ze zacht zijn.
Slow-Cooking in vloeistof
Stoven rijp, tomaten SAP is een effectieve methode als u wilt koken tomaten met andere groenten zoals uien, aubergine en paprika, of als u aan wilt toevoegen de tomaten pastagerechten. U kunt schil en hak de tomaten, of u kunt gewoon Snij de tomaten doormidden. Verwarm een kleine hoeveelheid van het koken olie in een koekepan. Als u wilt, bak de gehakte ui en knoflook in de olie, dan plaats de tomaten in de pan en breng ze aan de kook. Vermindering van de warmte, en betrekking hebben op de pan en laat het ongeveer 20 tot 30 minuten, of tot de tomaten zacht zijn.
Grillen voor rijke, Intense smaak
Tomaten grillen op hoog vuur chars de tomaten en zegels in de natuurlijk zoete sappen. Snij de tomaten doormidden en leg ze op een dikke laag keukenpapier; laat ze op kamertemperatuur zitten voor ongeveer 30 minuten. Jas van een grill pan met olie of nonstick kokende nevel, dan Verwarm de grill op matig-hoog vuur tot een temperatuur van ongeveer 400 graden Fahrenheit. Leg de tomaten in de pan met de cut-zijkanten naar beneden en grill de ene kant voor ongeveer 5 minuten. Draai de tomaten zorgvuldig en kook ze gedurende een extra minuten of totdat de tomaten zijn verkoold. Laat de gegrilde tomaten kok iets, dan dienen.
Gebakken groene of rode tomaten
Gebakken groene tomaten zijn traditionele, maar u kunt ook grote, sappige, rode tomaten bak. Pel de tomaten, dan snijd ze in plakjes en kruid ze met peper en zout, indien gewenst. Jas van de tomaten met paneermeel of cracker kruimels en bak de tomaten in hete boter of olie voor 2 tot 3 minuten aan elke kant, of totdat de coating is helder en gouden bruin.
