Talrijke zuivel substituten zijn beschikbaar voor vegetariërs en mensen die niet van zuivelproducten als gevolg van allergieën of lactose-intolerantie eten. Deze producten zijn verkrijgbaar commercieel bij veel supermarkten, hele voedingswinkels en gezondheid speciaalzaken.
Amandel melk
Amandelmelk is zuivel vervanging gebruikt ter vervanging van melk. Amandelmelk kan gebruikt worden in smoothies, op granen en havermout of pannenkoeken en Franse toast te maken. Amandelmelk bevat monosaturated vetten, goede vetten die kunnen bijdragen tot lage cholesterol. Het bevat calcium, ijzer, vezels en vitamine E. amandelen hebben een lage glycemische index-ze niet leiden tot een grote piek in de bloedsuikerspiegel, amandelmelk maken een goede keuze voor diabetici. Zijde Pure amandel is een merk van amandelmelk. Amandel Breeze van Blue Diamond amandelen is een andere. Beide komen in verschillende smaken, zoals chocolade en vanille.
![]()
Sojamelk
Sojamelk is een ander alternatief voor melk. Sojamelk is gemaakt door de winning van vloeistof uit gekookte, gemalen sojabonen. Andere ingrediënten zoals rietsuiker en vanille worden toegevoegd om de smaak van soja melk beter. Kikkoman maakt Pearl sojamelk in smaak van vanille, koffie, chocolade en groene thee. Sojamelk kan worden gebruikt voor graan en smoothies, alsmede bij het bakken. Sojamelk en zuivel melk hebben gelijke hoeveelheden van calcium. Sojamelk is hoger in vitaminen A en D, folaat, zink en ijzer. Sojamelk is lager in vet en natrium, suiker, cholesterol, calorieën dan volle melk.
Sheese
Sheese is een vervanging van de kaas gemaakt van gefilterd water, plantaardige olie en soja concentraat. Sheese producten omvatten harde kaas substituten zoals Goudse, Edammer- en cheddar. Ze kunnen worden versnipperd naar top pizza's of gesmolten als echte kaas. Creamy sheese is ook beschikbaar in een verscheidenheid van smaken. Sheese is vegan, eieren en zuivel gratis, lactosevrij en glutenvrij. Het bevat geen gehydrogeneerd vet.
Tofutti
Tofutti produceert een lijn van zuivel-gratis ijs substituten en andere zuivel-vrije producten. De producten zijn soja gebaseerde. Tofutti producten omvatten een scala aan ijs, zure room en roomkaas. Het ijs zuivel-vrije producten omvatten ijs broodjes, bars en andere bevroren behandelt op stokjes fudge.
