Als u over de veiligheid afvraagt zich van het gebruik van die oude doos van maïzena verbergen in de achterkant van je kast--niet. Maïzena doet niet ontleden, onder normale opslagomstandigheden zijn bepaald, en het blijft veilig voor gebruik voor onbepaalde tijd. Niet uw oude maïzena dumpen, maar in plaats daarvan voor het te bereiken voor al uw behoeften van de verdikking.
Maïzena Basics
Fijn en poederachtige, maïzena is afgeleid van het endosperm van maïs. Glutenvrij, maïzena wordt voornamelijk gebruikt in koken als verdikkingsmiddel voor sauzen, gravies en fruit-pie vullingen. Quick-verdikking en neutraal-proeverij, maïzena produceert een verdikte vloeistof zonder het gebruik van warmte. Omdat maïzena gevoelig is voor samendoen wanneer toegevoegd aan hete vloeistoffen, is het belangrijk om te mengen met een koele vloeibare eerste voordat u deze toevoegt aan een hete vloeistof. Vermijd overmatige roeren en uitgebreid koken met maïzena, zoals het haar macht verdikking kan verminderen.
Maïzena houdbaarheid
Maïzena zal duren voor onbepaalde tijd buiten de afgedrukte beste verkoopdatum. Omdat onjuiste opslag de enige manier is om het ruïneren van maïszetmeel, is het belangrijk dat u het correct opslaan. Maïzena in een koele, droge gebied, uit de buurt van vocht opslaan. Vermijd maïzena naast toestellen die ambient, zoals een koelkast produceren, oven of vaatwasser op te slaan. Houd maïszetmeel in de originele verpakking met de top in plaats voor de beste resultaten.
Maïzena bederf
De enige manier dat maïzena kan worden verwend is als het nat of vocht vanuit stoom of hoge luchtvochtigheid is binnengebracht. Wanneer maïzena toch nat wordt, wordt het zetmeel moleculen band met de waterstof moleculen en zal het water absorberen. Maïzena met water ingevoerd zal leiden tot een troebel, dan verdikt en doorschijnend gegeleerde vloeistof. Zodra het water wordt toegevoegd aan de maïzena, is het niet langer geschikt voor gebruik. Gooi maïzena dat natte, heeft gekregen, zoals het zal niet goed werkt.
Vervangers voor verwende maïzena
Als u koken en realiseren dat uw maïzena is onbruikbaar, maak je geen zorgen, kunt u andere items in uw voorraadkast te dikken uw schotel. Voor elke 1 eetlepel maïzena in een recept, gebruik 2 eetlepels all-purpose bloem of gekorrelde tapioca of arrowroot poeder of aardappel zetmeel 1 eetlepel aangedrongen. Meten van de ingrediënten zorgvuldig om ervoor te zorgen uw saus, jus of soep dikker correct.