Met zo veel plantaardige melk alternatieven om uit te kiezen, kan je je afvragen wat de beste keuze maakt. Rijstmelk en amandelmelk zijn twee soorten melk alternatieven die kunt u overwegen, en één kan worden vervangen voor een andere as voor drinken en zelfs koken, afhankelijk van wat u aan het maken bent. De twee dranken hebben veel overeenkomsten, maar de verschillen te kennen kan u helpen beslissen als een of beide een goede pasvorm voor u maken.
Voedingsprofiel vergelijken
Als het gaat om calorieën en koolhydraten, hebben rijst en amandel melk significante verschillen. Een 8-ounce portie originele rijstmelk bevat 120 calorieën en 23 gram koolhydraten, terwijl het dezelfde serveren van oorspronkelijke amandelmelk 60 calorieën en 8 gram koolhydraten bevat. De rijstmelk heeft twee keer zoveel calorieën en drie keer de hoeveelheid koolhydraten als amandelmelk.
Hun vet en eiwit inhoud zijn echter hetzelfde, met 2,5 gram totale vetgehalte en 1 gram eiwit per 8-ounce portie. Noch alternatief voor melk is een goede bron van eiwitten, vooral in vergelijking met koemelk, die 8 gram eiwit in een 8-ounce portie heeft. Hoewel de meeste Amerikanen niet tekort aan eiwit, volgens de Centers for Disease Control and Prevention, als je niet elk eiwit uit uw plant-melk krijgt, is het belangrijk om op te nemen van andere gezonde bronnen zoals pluimvee, vis, bonen, noten en zaden.
Kijkje op micronutriënten
Als u wilt meer sterk gelijken op koemelk, zijn zowel rijst en amandel melk verrijkt met calcium, vitamine A en vitamine D. Zelfs kan u kundig voor vondst sommige merken van rijstmelk verrijkt met vitamine B-12. De hoeveelheid van elk nutriënt aangetroffen in beide melk kan variëren afhankelijk van de fabrikant. Calcium is in het algemeen ten minste 30% van de dagwaarde, vitamine A, ongeveer 10 procent van de dagelijkse waarde en vitamine D ongeveer 25% van de dagwaarde.
Echter wat maakt amandelmelk onderscheiden van rijstmelk is dat het een natuurlijke bron van vitamine E, met ongeveer 50 procent voor de DV in een portie 1-cup. Als een antioxidant beschermt vitamine E cellen tegen schade door vrije radicalen, die een rol spelen kan in het helpen voorkomen van bepaalde vormen van kanker en hart-en vaatziekten.
Ene of de andere
Als u op zoek bent om te vervangen van koemelk met rijst- of amandelmelk vanwege een allergie of intolerantie, ofwel melk past bij de factuur. Voor items van calorieën en koolhydraten is de amandelmelk een betere keuze.
Terwijl zowel amandel en rijst melk bevatten een kleine hoeveelheid vet, is het alle gezonde onverzadigde vetten. En, in tegenstelling tot bepaalde soorten melk, zoals magere of volle melk, zowel rijst en amandelmelk vrij van verzadigd vet en cholesterol.
Smaak kan daarnaast ook een rol spelen bij keuze van de melk. Als u op zoek bent naar een mild-op smaak gebrachte melk, kan rijstmelk werken voor jou. Amandelmelk heeft een nootachtige smaak. Bijvoorbeeld, als je het maken van een crème soep rijstmelk kan werken beter, terwijl amandelmelk een mooie smaak aan een smoothie toevoegen kan.
Dingen om te overwegen
Terwijl zowel rijst en amandelmelk goede substituten voor koemelk maken, bevatten zij toegevoegde ingrediënten die je niet zou in koemelk vinden. Carageenan, bijvoorbeeld, is een verdikkingsmiddel toegevoegd aan sommige plantaardige melk die mogelijk kankerverwekkend. Noch melk moet ooit worden gebruikt als een zuigelingenvoeding.