Methoden van voedselverwerking



De meeste van de duizenden voedingsproducten die lijn van de zijbeuken van Kruidenieren en supermarkten zijn verwerkt. Zelfs enkele van de verse groenten en fruit die hun weg naar uw winkelwagen vinden hebben verwerking vóór wordt stak koop ondergaan. Levensmiddelen moeten worden verwerkt om verschillende redenen en op verschillende manieren, afhankelijk van de aard van het levensmiddel.

Redenen

  • Voedsel wordt verwerkt om verschillende redenen, waarvan er één is de veiligheid. Micro-organismen en bacteriën kunnen leiden tot ziekte en zelfs de dood, dus veilig voedsel een must is. Smaak, textuur en de algehele kwaliteit van het voedsel zijn ook redenen voor verwerking. Tot slot wordt voedsel verwerkt om er een handige formaat en de vorm voor het eten.

Chemische verwerking

  • Het toevoegen van verschillende chemische stoffen aan verpakte levensmiddelen is een gemeenschappelijke verwerkingsmethode. Chemische stoffen toegevoegd om voedsel te bewaren en geef het "shelf life" zijn nodig om voedsel te blijven veilig en eetbare na verzending en tijd op de winkel rekken doorgebracht. Zout, suiker, hout rook, specerijen, mononatriumglutamaat en kunstmatige zoetstoffen zijn enkele van de natuurlijke en kunstmatige extra's aan levensmiddelen toegevoegd tijdens de verwerking.

Koelen en vriezen

  • Koel- en invriezen van voedingsmiddelen zijn veiligheidsmaatregelen te houden bacteriën op afstand. Commercieel gekoelde voedingsmiddelen zitten meestal op 4 graden Celsius of 39 graden Fahrenheit. Als u wilt blokkeren van voedsel, is de temperatuur van een commerciële vriezer ingesteld op min 18 graden Celsius of 0 graden Fahrenheit. Dit zorgt ervoor dat het voedsel te snel, te bevriezen maken van kleinere ijskristallen dan thuis bevriezing (home diepvriezers houd voedsel op min 10 graden of 14 graden Fahrenheit). Kleinere ijs kristallen, hoeft onderhoudt het eten een hogere kwaliteit. Ongekookte groenten en fruit moeten vóór het invriezen worden geblancheerd.

Pasteuriseren

  • Pasteuriseren is een verwerkingsmethode die op grote schaal gebruikt in de zuivelindustrie. Pasteuriseren middelen verwarming van het product op een bepaalde temperatuur voor een gecontroleerde periode om te doden van schadelijke organismen. Pasteuriseren wordt ook gebruikt voor vruchten- en groentesappen. Bij grote operaties, is de melk of SAP gepasteuriseerd in enorme opslagtanks aan proces zoveel mogelijk in één keer.

Labels: Business, Business Management

Gerelateerde Artikelen

Methoden van voedselverpakking

Methoden van voedselverpakking

Voedselverpakking wordt geleverd in een grote verscheidenheid van methoden. Bijna elk type van verpakking die u zich kunt voorstellen is vandaag voor voedingsmiddelen gebruikt. Sommige voedingsmiddelen zijn flash-bevroren te houden vers en proeverij
De negen methoden van Propaganda

De negen methoden van Propaganda

Propaganda is een systeem van overredingskracht te overtuigen de luisteraar, kijker of lezer dat een bepaalde manier van denken juiste en ware is gebruikt. Propaganda maakt gebruik van minder-dan eerlijk technieken te overtuigen van het publiek om te
Oude methoden van Italiaanse wijn maken

Oude methoden van Italiaanse wijn maken

Wijn is een van de oudste uitvindingen van de mensheid, eventueel dateert uit meer dan 8000 jaar oude Mesopotamië, volgens Artmakers.com. Wijn werd geperfectioneerd door het Romeinse Rijk, zwaar verhandeld in de Middellandse Zee. In moderne Italië, w
Methoden van Computing financieringslasten

Methoden van Computing financieringslasten

Een rentefactuur is de kosten die u betaalt voor het lenen van geld en is berekend op basis van een jaarlijks kostenpercentage (JKP) rente. De basismethode van computing financieringslasten is hetzelfde of je het over een lijn van het krediet of de l
Verschillende methoden van Marketing communicatie

Verschillende methoden van Marketing communicatie

Voor het genereren van verschillende soorten effectiefst marketingcommunicatie, analyseren van uw doelgroep en op maat van uw mededeling aan hun behoeften. Marketing communicatie mechanismen, zoals afdrukken, radio- en TV-reclame, publiciteit en onli
Revalidatie methoden van de proeftijd

Revalidatie methoden van de proeftijd

Proeftijd wil rehabilitatie van daders en productieve leden van de samenleving te maken. Als zodanig, proeftijd departementen en personeel, gebruiken een verscheidenheid van methoden van herstel te motiveren de dader om te voldoen aan de voorwaarden
Drie traditionele methoden van de politie

Drie traditionele methoden van de politie

Volgens de wetshandhaving leerboek "Een inleiding aan politie", traditionele politiewerk bestaat uit drie methoden: willekeurige routine patrouille, rampenbestrijdings- en met terugwerkende kracht onderzoek van afgelopen misdaden. Deze activitei
Moderne methoden van misdaadonderzoek

Moderne methoden van misdaadonderzoek

Criminelen geworden nogal een gedefinieerde wetenschap met de nieuwste technologische ontwikkelingen en de moderne methoden van misdaadonderzoek. In de huidige maatschappij, daders worden geïdentificeerd door middel van verschillende tests van de bij
De methoden van onderzoek op een onderzoekbevoegdheden Project

De methoden van onderzoek op een onderzoekbevoegdheden Project

Onderzoekbevoegdheden projecten zijn gemeenschappelijke toewijzingen in middelbare school wetenschap cursussen en vaak opgenomen in science-beurzen. Studenten kunnen voltooien onderzoekbevoegdheden projecten op de wetenschappelijk gebied, maar het pu
Methoden van zouten van voedingsmiddelen

Methoden van zouten van voedingsmiddelen

Vaak verwaarloosd of onderschat, zout is essentieel om te kruiden voedsel, een ingrediënt gemist toen het heeft onderbenut en verfoeid wanneer het overdreven. Om te zout eten goed, moet u begrijpen hoe voedsel hierop reageert. Er zijn verschillende m
Rollen van de methoden van een brandslang

Rollen van de methoden van een brandslang

Alle brandweerlieden moeten deelnemen aan uitgebreide training voordat zij op plicht brandbestrijding worden gebracht. Een gedeelte van deze opleiding gaat leren hoe om te rollen van een brandslang. Er zijn verschillende methoden van het rollen van e
De methoden van de afzetting van de SILAR van dunne lagen

De methoden van de afzetting van de SILAR van dunne lagen

De opeenvolgende Ionische laag absorptie en reactie methode wordt gebruikt dun om films te maken uit een scala aan verschillende substraten en voor de productie van de verschillende coatings voor toepassingen, waaronder zonnepanelen en halfgeleiders.
Methoden van natte stenen gevelbekleding

Methoden van natte stenen gevelbekleding

Stenen gevelbekleding van natuurlijke schoonheid maakt het een favoriete ontwerp-techniek voor architecten in een aantal verschillende toepassingen: te accentueren van een gebouw of ter dekking van de gehele binnenste of buitenste muur. Met zo veel v
Methoden van kwalitatieve dataverzameling

Methoden van kwalitatieve dataverzameling

Het Internet-zoekcentrum voor sociale onderzoeksmethoden definieert kwalitatieve gegevens als alle informatie die niet numeriek in de natuur en de grote methoden van kwalitatieve dataverzameling geconstateerd. Kwalitatief onderzoek is handig voor het