Dit recept is geïnspireerd uit de zeer bekende Zuid-Aziatische seekh kebab, een populaire snack van de straat-zijde. Gebruik maakt het gezonder ten opzichte van andere schuifregelaars rood vlees kip, maar ons vertrouwen--het is even bevredigend. Snel te bereiden, deze mini traktaties zijn een duidelijke menigte pleaser!
Voor de schuifregelaars
Wat die u nodig hebt
- 1 pond grond kip
- 1/3 kop elke gehakte munt en koriander
- 4 tot en met 5 gehakte knoflookteentjes
- 2 gehakte Serrano/Thaise pepers (aanpassen volgens de voorkeur van de warmte)
- 1/2 duim gember gehakt en gehakt
- 1/4 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel chilipoeder
- 3/4 theelepel garam masala
- 1 ophopende eetlepel maïzena
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel chili vlokken
- SAP van een halve citroen
- 1 eetlepel olie
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- Broodjes hamburger
Voor de Minty yoghurt Dip
Wat die u nodig hebt
- 1/2 kop yoghurt (ik gebruikte laag vetgehalte)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 groene chili
- 1 knoflook teentje, grofweg gehakt
- 1/4 kop elke koriander en mint (grof gehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Schil van een hele limoen
- SAP van een halve limoen
Voor de Pickled uien
Wat die u nodig hebt
- 1/2 UI, in dunne ringen gesneden
- 1/4 kopje witte azijn
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel rode chilipoeder
- Snuifje suiker
De Pickled uien te bereiden
Meng alle ingrediënten van de ingemaakte UI in een kleine container met een deksel. Schud goed met de deksel op en laat het zitten voor ten minste een half uur vóór gebruik.
Voorbereiden van de Minty yoghurt Dip
Blend alle ingrediënten die nodig zijn voor de minty yoghurt dip in een blender. Gekoelde houden.
Bereiden en de schuifregelaars
Stap 1
Meng alle ingrediënten, de schuifregelaar, behalve de gehakte uien, en koelkast voor minstens 1 tot 2 uur in een overdekte container.
Tip
In alle ingrediënten van de schuifregelaar combineren met een vork te houden het mix-licht.
Stap 2
Na de kip mix heeft zijn gekoeld voor 1 tot 2 uur, Meng in de gehakte uien. Nu ben je klaar om te grillen!
Stap 3
Afhankelijk van de grootte van broodjes hamburger pasteitjes vormen. Ik maakte ongeveer 3 ½ - tot 4-inch pasteitjes en eindigde met een totaal van zes hamburgers.
Stap 4
Grill de pasteitjes, draaien halverwege. De schuifregelaars kunnen gemakkelijk worden gegrild, gekookt op een fornuis-top of gebakken in de oven. Koken van tijden hangt medium van het koken. Gebruik een thermometer van het vlees om te controleren de interne temperatuur van de hamburgers voor veiligheid.
Voor deze tutorial, ik gebruikte een overdekt panini pers en het duurde ongeveer 16 tot 18 minuten.
Stap 5
Monteren van de schuifregelaars en serveer met de minty yoghurt dip en pickled uien aan de kant. Geniet van!
