Kaas is een veel geliefde voedsel in veel landen over de hele wereld. Verschillende soorten kaas worden gebruikt als toppings, vullingen, sauzen of als snack alle door haarzelf. Verschillende kazen verwerven hun speciale texturen en kwaliteiten van de schimmel, maar niet alle mallen zijn gelijk geschapen. Het is verstandig om te leren wanneer het eten en wanneer om zich te ontdoen van het om problemen te voorkomen.
Houdbaarheid
De meeste mensen hebben waarschijnlijk gehouden kaas aanhoudende in de koelkast een beetje langer dan ze moeten hebben, en had schimmel beginnen te vormen. Kaas is een levensmiddel als ieder ander, en niet voor onbepaalde tijd te houden. De houdbaarheid varieert van kaas tot kaas, ervan uitgaande dat u houdt het gekoeld. Zachte kazen zoals ricotta of kwark meestal duren ongeveer een week. Semi-zachte kazen zoals feta of mozzarella zijn goed voor twee tot drie weken, stevige kaas zoals Swiss en cheddar voor vijf weken duren kunnen of langer en harde kaas zoals Parmezaanse 10 maanden kan overleven.
Wanneer te snijden
Hoewel schimmel niet iets wat die je wilt op een levensmiddel te zien is, zijn er tijden wanneer het simpelweg het afsnijden van de buitenkant uw kaas eetbare houdt. Als u schimmel op stevige kaas zoals cheddar, Colby of Zwitserland ondervindt, snijd het beschimmeld gebied uit en over een duim aan elke kant van de mal. Het afronden van de schimmel en gooi het in de vuilnisbak te voorkomen verspreiding van het in uw keuken. Snij zorgvuldig wanneer u zijn trimmen weg schimmel, omdat zelfs uw mes schimmel sporen verspreiden kan als het komt in contact met de schimmel als je knippen.
Wanneer negeren
Hoewel het is OK om te voeren een beetje "operatie" en berging steviger kazen, moet zachte kaas die schimmel heeft ontwikkeld worden gegooid. Elke kaas die is versnipperd, gesneden of verkruimelde die schimmel, heeft wellicht het helemaal door en moeten worden weggegooid. Zachte kaas zoals hüttenkäse, roomkaas, Camembert, Brie of ricotta heeft hetzelfde probleem en moet u niet proberen te redden van het als schimmel aanwezig is.
Gevaren van eten
Wanneer u schimmel inslikken, neemt u uw kansen, healthwise. Sommige schimmel sporen kan niet u ziek geworden, maar anderen die gifstoffen genaamd mycotoxines produceren, kan zeker. Als u niet zeker bent van hoe diep de schimmel is doorgedrongen, gooi het dan uit. Geen stukje kaas is waard uw gezondheid.