Er bestaan meer dan 40 verschillende mosterd plantensoorten over de hele wereld. Terwijl een paar inheems in de Verenigde Staten zijn, andere soorten gemigreerd hier door kolonisten en commerciële landbouw. Afgezien van een gele of bruine gekruide kruiderij gebruikt vaak op hotdogs en broodjes van bologna, mosterd is een plant met vele culinaire, gezondheids- en schoonheidsbehandelingen worden gebruikt.
Culinaire
Gemalen mosterdzaad gecombineerd met andere ingrediënten zoals azijn en kruiden maken het gele en bruine sauzen en specerijen gebruikt om de smaak van veel voedsel. Er zijn echter vele andere culinaire toepassingen voor de mosterd plant. De groene bladeren van de plant mosterd, mosterd greens, hierna ook voorzien van een eetbare schotel met een smaak en textuur die lijkt op die van spinazie. Mosterd greens bieden een overvloedige bron van vitamine A en C. In India, amateur- en professionele koks gebruiken olie mosterdzaad afgeleid om de smaak van de verschillende gerechten.
Gezondheid
Sinds de Romeinse oudheid, hebben zowel mosterd zaden en oliën gebruikt als natuurlijke home remedies voor diverse veterinairrechtelijke voorschriften zowel een behandeling als een preventieve maatregel. Gemalen mosterd zaden en oliën helpen verbeteren van spijsvertering, bevorderen van gezonde eetlust, hik opluchting en zure indigestie opluchting en verhogen voor gebruik bij het verminderen van koortsen transpiratie. Mosterdzaad kan ook verbetering van de circulatie, boost metabolisme, toxines te verwijderen uit het lichaam en werkt als een laxeermiddel. Voor exemplaren in welke braken kunnen voor het verwijderen van gifstoffen, verdovende middelen en andere toxines uit het lichaam, een bovenmatige hoeveelheid slikte mosterdzaad werk als een braakmiddel voor het leegmaken van de maag noodzakelijk zijn geworden.
Schoonheid
Mosterd biedt ook voordelen wanneer op de huid toegepast en niet ingeslikt. Toegepast op de huid als een olie of een pasta gemaakt van zaden van de grond, werkt de mosterd plant als een antibacteriële en schimmelwerende agent voor de behandeling van infecties op de huid. Toegepast als een olie, mosterd helpt af te weren van insecten en werkt ook te weren insecten wanneer gebruikt in een vaporizer of fumigatie apparaat. Als een conditioner op het haar gebruikt, mosterdolie versterkt de haarschacht en vertraagt de normale haaruitval. Voor gezichtshuid zorg, mosterdolie toegepast op de huid opent de poriën en stimuleert zweten aan lege vuil en olie uit de poriën.