Muf ruikende bloem gebruiken?



Voor veel koks en bakkers, kunnen tijdsdruk en andere uitdagingen het moeilijk maken om de koelkast en pantry volledig voorradig te houden. Als je alleen tijd om te koken of bakken af en toe hebt, misschien zelfs relatief lange-opslaan van ingrediënten zoals meel het einde van hun gebruiksduur bereiken voordat je ze opgebruikt. Na verloop van tijd kan de bloem worden muffe of ranzig, en mag niet worden gebruikt in uw bakken.

Houdbaarheid en Label Dating

  • Koopt u uw bloem verpakt in plaats van in bulk, zal haar tas meestal worden bedrukt met een datum van versheid. Het heeft niets te maken met de voedselveiligheid--het is gewoon de Millers schatting van hoe lang uw bloem de beste smaak blijft. Het is een vrij conservatief maatregel en, in de praktijk, de houdbaarheid van uw bloem is afhankelijk van omstandigheden in uw pantry. Witte bloem kan nog steeds bruikbaar tot een jaar nadat het gekocht, hoewel zes tot acht maanden is een veiliger schatting. Volkoren meel heeft ongeveer de helft van de levensduur van witte bloem, vanwege het hogere oliegehalte.

Je neus weet

  • Als je onzeker hoe oud uw bloem is of of het is nog steeds bruikbaar, gebruik gewoon je gezond verstand. Oude bloem is soms besmet met insecten leven--vooral de bloem kever-- en dat is reden genoeg om zich te ontdoen van het onmiddellijk. Uw bloem wellicht ook een scherp ranzige geur, vooral als het stone-ground of hele tarwe. Die meel bevatten meer van het graan van vette kiem en zemelen, oxideren en produceren off-smaken en geuren. Witte bloem ontwikkelt milder, maar nog steeds onaangename muffe geuren, en kan ook beschimmeld en muffe smaken uit de omgeving absorberen. Bij twijfel, enkele van de bloem mengen met warm water en snuiven het opnieuw. Een "uit" geuren zullen duidelijker in de verwarmde plakken.

De kosten

  • Probeert te gebruiken van dubieuze meel is meestal een slecht idee. Het is zelden schadelijk, hoewel mallen en schimmel sporen onaangename gevolgen hebben kunnen en insecten altijd onsmakelijk zijn. De belangrijkste reden om te voorkomen dat die muffe, muffe of ranzig bloem gebruikt is dat de onaangename geur is bijna altijd vergezeld door onaangename smaken zo goed. Dit draagt door in uw bakken, en verwent de smaak van alle maar de meest krachtig smaak gebakken goederen.

De kwestie van de opslag

  • De kwaliteiten van uw opslagruimte hebben een veel te maken met de houdbaarheid van uw bloem. Als u in een warm en vochtig klimaat woont, zal uw meel hebben een kortere houdbaarheidsperiode. Dat is ook het geval als uw pantry of kelder vochtige, beschimmeld of onderworpen aan strenge schommelingen in temperatuur. Bijvoorbeeld, als u in een gebied met hete zomers en koude winters woont, is uw onverwarmde garage niet een ideale plek voor uw meel-het hele jaar door opslag. De beste opslaglocaties bieden een zelfs, gematigde temperatuur, zijn beschermd tegen direct licht en hebben goede ventilatie om te voorkomen dat de opbouw van de schimmel sporen of muf ruikt.

Helpen uw zaak

  • Als u vindt dat uw bloem vaak onaangename smaken--ontwikkelt, omdat je zelden bakken of want u bent een liefhebber en altijd bij de hand--tientallen meel kan u helpen verlengen de houdbaarheid op verschillende manieren. Eerst, als vochtigheid of smaak absorptie een probleem is, houd uw bloem in een luchtdichte verpakking. Dit zou een commerciële bin, een voedsel-veilig plastic emmer, of zelfs een eenvoudige poly zak waarin de zak meel. Een andere uitstekende manier om de levensduur van uw bloem, met name in variabele of vochtige klimaten, is het opslaan in een secundaire ijskast of de diepvriezer. Verwijderen van kleine hoeveelheden periodiek als nodig en houden de rest goed verpakt in koude opslag.

Gerelateerde Artikelen

Kan ik Garbanzo Bean bloem in plaats van Fava bloem gebruiken?

Kan ik Garbanzo Bean bloem in plaats van Fava bloem gebruiken?

Garbanzo bean bloem mogelijk een nog betere keuze dan fava meel in veel recepten. Fava meel wordt zelden gebruikt op haar eigen, terwijl garbanzo bean meel een go-to-keuze voor vele keukens is. In feite, is het een nietje in Indische en Zuid-Europese
Kan ik gebleekte bloem in plaats van ongebleekte bloem gebruiken?

Kan ik gebleekte bloem in plaats van ongebleekte bloem gebruiken?

Er is een school van het denken onder sommige beginnende bakkers dat bakken is een exacte wetenschap, en dat afwijkingen van de voorgeschreven ingrediënten of technieken zal resulteren in eerloos mislukking. Hoewel er een korrel van waarheid aan de o
Kan ik graanbloem in plaats van witte bloem gebruiken?

Kan ik graanbloem in plaats van witte bloem gebruiken?

Vervanging van maïsmeel voor witte bloem verleidelijk om verschillende redenen zijn kan, zoals een schotel glutenvrij koken of gewoon omdat je bent bijna op witte bloem. In sommige gevallen vervangen kan worden gedaan met eenvoudige aanpassingen aan
De remedie voor een muf ruikende kamerplant

De remedie voor een muf ruikende kamerplant

Als u hebt gemerkt een muffe geur rond uw kamerplant, is de oorzaak waarschijnlijk van de overwatering. Wanneer planten meer water krijgen dan zij nodig hebben, kan het resultaat leiden tot schimmel of schimmel groei, of zelfs de wortelrot, die de pl
Help voor een muf ruikende kelder

Help voor een muf ruikende kelder

De meest voorkomende oorzaak van geur in alle kelders--met inbegrip van afgewerkte kelders--is schimmel en meeldauw. De muffe geur kan duren voor weken nadat u de gewraakte schimmel hebt verwijderd. Bovendien kan de geur van neus-kreuken drijven omho
Verdikking van de kracht van soja bloem vs. broodmeel

Verdikking van de kracht van soja bloem vs. broodmeel

Soja meel of broodmeel kan worden gebruikt voor verdikking, maar evenmin is de beste keuze. Het proces van verdikking afhankelijk van zetmeel en zowel soja meel en broodmeel worden geladen met eiwit in plaats van zetmeel. Met behulp van hetzij als ve
Hoe te dikken Pudding zonder bloem of maïzena

Hoe te dikken Pudding zonder bloem of maïzena

Een van de eenvoudigste en snelste desserts die u kunt maken is de pudding. Een fundamentele pudding recept bevat een verdikkingsmiddel samen met de andere ingrediënten zoals eieren, melk en smaakstoffen. Gemeenschappelijke Verdikkingsmiddelen voor p
Het verschil tussen alle Purpose bloem & zelf stijgende bloem

Het verschil tussen alle Purpose bloem & zelf stijgende bloem

Wanneer het bakken, is het belangrijk de juiste bloem gebruiken. U kunt vervangen door meel in sommige gevallen, met zorg, maar het is best te gebruiken van de bloem in het recept, met name de eerste keer u het aangedrongen. All-purpose bloem en het
Aardappel bloem gebruikt

Aardappel bloem gebruikt

Gebruik aardappel bloem bakken muffins en koekjes of toe te voegen aan gravies, sauzen en soepen maken een dikkere consistentie. Aardappel bloem is gemaakt van gedroogde, gemalen aardappelen, waardoor dit meel een goede alternatieve voor mensen met e
De verhouding van bloem aan melk voor jus

De verhouding van bloem aan melk voor jus

Koken is alles over het meten van de ingrediënten en het mengen van de samen om iets nieuws. Jus is een van de meest variabele gerechten in het receptenboek. De verhouding van bloem aan melk moet juist leiden tot een dik, romig en glad jus. Ervaren k
Vervangers voor Garbanzo Bean bloem

Vervangers voor Garbanzo Bean bloem

Ook bekend als gram, besan, cici, kikkererwten of chana meel, garbanzo bean bloem wordt meestal gebruikt in de Indiase keuken maar maakt ook deel uit van het Midden-Oosten en Franse Provençaalse keuken. Gemaakt van geroosterde of niet geroosterde gar
Hoe maak je een bloem gazon Ornament vorken

Hoe maak je een bloem gazon Ornament vorken

Je hebt zeker gehoord van volkskunst, maar vork kunst? U leest dat recht. Deze ambachtelijke neemt de leiding van de ecologisch "gevonden kunst" beweging gewijd aan het hergebruik van materialen die misschien anders niet in stortplaatsen. Of u w
Hoe ontsmetten echt stinkende Wasserij

Hoe ontsmetten echt stinkende Wasserij

Niets is erger dan de zure, muffe geur van stinkende Wasserij, maar gelukkig zijn er een aantal manieren om het probleem te bevestigen. Wasverzachter is een boosdoener dat in uw wasmachine opbouwt, en als fris ruiken als het gaat, is het niet zo pret
Planten uit de familie van de UI

Planten uit de familie van de UI

Allium cepa L., of de tuin UI, is niet de zoetste ruikende bloem in de familie van de lelie, en sommigen van ons tot tranen brengen heeft beschuldigd. Het geslacht allium van de familie liliaceae bevat echter enkele zeer smakelijk leden die nietjes i