Muffins met witte rijstbloem bakken



Of u bent bakken licht, schilferige croissants of rijke, dichte muffins, meel dient hetzelfde doel. Eiwitrijke bloem in wezen bijeenhoudt gebakken goederen, te voorzien van alles van gebak tot cookies structuur zoals de toevoeging van water zorgt ervoor dat de eiwitten obligatie. Ondanks het label, all-purpose bloem is niet het enige spel in de stad; witte rijst gebaseerde bloem fungeert als invaller voor degenen die hebben speciale dieetwensen en voor bakkers die gewoon willen tweaken van de smaak van hun muffins.

Wat Is witte rijstmeel?

  • Terwijl regelmatige, off-the-shelf "universele" meel is meestal afgeleid van tarwe of andere granen, komt witte rijstmeel--zoals de naam al aangeeft--van de gronden voor lange - of middellange-grain rijst. Witte rijst meel aangeduid als "zoete rijstmeel" of "mochiko" ontlenen aan korte-korrel kleverige rijst, de soort rijst vaak nagesynchroniseerde "kleefrijst." Zoete rijstmeel heeft een veel hogere zetmeelgehalte dan gewone witte rijstmeel of bruine rijst meel, die, of course, komt uit bruine rijst.

De rijst meel verschil

  • In tegenstelling tot tarwe - of op basis van granen zijn all-purpose bloem, witte rijstmeel, bruine rijstbloem en zoete rijstmeel allemaal glutenvrij. Als de bloem voor alle doeleinden heeft witte rijstmeel verdikking eigenschappen. Ten opzichte van bloem voor alle doeleinden, echter, leent witte rijstmeel meestal muffins een lichtere, mildere smaak, hoewel het ook in een enigszins grittier textuur resulteren kan. Stone-Ground witte rijstmeel helpt verlichten van dit probleem. Zoete rijstmeel--die beter geschikt is voor kleveriger gerechten zoals mochi en noedels dan het is om de muffins--leent recepten een milde, melkachtig smaak. Muffins met bruine rijstbloem bereid zijn voorzien van een hartelijk, subtiele nootachtige smaak.

Subbing It Out

  • Voor glutenvrije muffin, bakken, voorraad uw keuken met een bloem vervangen door 1 pond witte rijstmeel mengen met 1/2 kopje tapioca meel. Wanneer grondig meegetroond samen, dient dit als een all-purpose of tarwe bloem vervanging op een 1-op-1 ratio. U kunt zich ook wenden tot off-the-shelf glutenvrije rijst meel mengsels. Deze mengsels bevatten meestal een combinatie van rijstmeel, tapioca zetmeel en aardappelzetmeel, zodat u ze vervangen voor bloem voor alle doeleinden op een 1-op-1 ratio.

Bakken suggesties

  • Rijstmeel leent zich bijzonder goed voor bepaalde muffin recepten. De lichtere smaak van rijstmeel werkt mooi met groenten en fruit-gebaseerde muffin smaken zoals pompoen muffins, blueberry muffins en abrikozen muffins. Naast muffins, rijst meel werken goed in koekjes, broden, gebakken bars, knoedels en zelfs als een coating voor wit vlees zoals kip en vis.

Gerelateerde Artikelen

Hoe om te bakken met bruine rijstbloem

Hoe om te bakken met bruine rijstbloem

Bruine rijstbloem bestaat uit bruine rijst. Vanwege dit, kan bruine rijstbloem gluten-vrij, maar u dient de verpakking moet ervoor zorgen. Bruine rijstmeel kan worden vervangen voor conventionele tarwe meel in een aantal preparaten, met name saus ver
Dingen te bakken met witte Choco Chips

Dingen te bakken met witte Choco Chips

Witte chocolade chips zijn niet echt chocolade. In feite zijn ze een chocolade derivaat dat geen droge cacaobestanddelen. In plaats daarvan, heeft de witte chocolade cacao boter, melk, suiker en zout. De chocolade smaak is niet merkbaar in witte choc
Hoe maak je Muffins met Pancake Mix

Hoe maak je Muffins met Pancake Mix

Er zijn zo veel verschillende manieren om het maken van muffins. U kunt maken van kras of koop een mix. Winkels verkopen muffin mixen die alleen vragen je water en olie toe te voegen. U niet, echter nodig voor de aankoop van deze winkel mixen hebt u
Hoe maak je brood & Muffins met amandel meel

Hoe maak je brood & Muffins met amandel meel

Amandel meel is gewoon gemalen amandelen en heeft de consistentie van maïsmeel. "Gebleekte" amandel meel is gemaakt op een vergelijkbare manier als amandel maaltijd, behalve dat amandel maaltijd wordt gemaakt door het malen van hele amandelen, e
Ideeën voor Muffins met moeder

Ideeën voor Muffins met moeder

Muffins met moeder is over het algemeen een feest dat wordt gehouden in scholen, studenten en moeders om samen te brengen. Deze gebeurtenis vindt meestal plaats vóór of na Moederdag. Veel scholen vragen dat moeders komen naar school met hun kinderen
Hoe maak je vochtige Muffins met zure room

Hoe maak je vochtige Muffins met zure room

Een muffin is een goede keuze voor het ontbijt, snack of een kopje thee. Als u wilt dat vochtige muffins, kiezen voor zure room en extra suiker. Beginnen met een basisrecept en toevoegen van verschillende toppings, vouwen in fruit of toevoegen van sm
Wat gaat er met witte Flats?

Wat gaat er met witte Flats?

Flats kunnen een werkpaard schoen stijl in uw kast--ze meestal comfortabeler dan hakken en kunnen werken in zowel chic als casual situaties. Appartementen in een lichte tint zoals wit kan helpen u onderscheiden van de menigte. Er waren sommige vrij m
Kun je Daiquiris met witte Rum?

Kun je Daiquiris met witte Rum?

David Embury van "de kunst van mixen Drinks" bevat de daiquiri als één van de zes cocktails die elke barkeep moet hebben in zijn repertoire. De cocktail heeft een paar basisvormen--waaronder wordt voorgeschoteld zoals een martini en bevroren zoa
Maple Tree ziekten met witte vlekken op de schors

Maple Tree ziekten met witte vlekken op de schors

Van klein tot statige, verschillende esdoorn (Acer spp.)-soorten in tuinen in U.S. Department of Agriculture fabriek groeien hardvochtigheid zones 2 t/m 9 met zomer schaduw, briljante vallen bladeren of opvallend getextureerde en gekleurde schors. Ma
What to Wear met witte Skinny Jeans

What to Wear met witte Skinny Jeans

Witte skinny jeans kunnen lijkt een intimiderende item van kleding, maar vrees niet--met slechts een paar inventieve styling tips, vindt u dat ze kunnen worden gekoppeld met zowat alles, van vaste stoffen te strepen, en alles daartussenin. Voeg een s
Ideeën voor verf in een hoofdslaapkamer met witte meubels

Ideeën voor verf in een hoofdslaapkamer met witte meubels

Witte meubels heeft een klassieke en elegante uitstraling. Wanneer u de juiste verfkleuren voor meubilair van de slaapkamer van deze soort kiest, de kleur is een aanvulling op het meubilair en maakt het het middelpunt van aandacht. De kamer kunt de v
Is de spinazie met witte stippen goed te eten?

Is de spinazie met witte stippen goed te eten?

Als uw spinazie witte vlekken op het heeft, kan er een aantal redenen-- en geen van hen zijn goed. Witte vlekken geven bacteriën, schimmel of rot, dus als uw spinazie heeft ze, je moet het weggooien. Hoewel u altijd uw spinazie wassen moet voordat je
Hoe landschap met witte Rock

Hoe landschap met witte Rock

Vulling in een bloem bed of rond de stapstenen met witte rock leent een schone, eigentijdse look aan uw landschap. Hier vindt u zakken van kleine witte stenen in uw lokale tuinieren levering slaan, maar let erop dat u waarschijnlijk meer moeten zult
Hoe te te verfraaien uw veranda met witte rieten meubels

Hoe te te verfraaien uw veranda met witte rieten meubels

Een veranda speelt een integraal onderdeel in uw huis's beteugelen beroep, zo stijl het dienovereenkomstig. Witte rieten meubilair is een leeg doek klaar voor het versieren, zogezegd. Ontwerp omheen met kleur, accessoires en extra meubels die past bi