Chocolade, karamel, hot fudge, geplette ananas en aardbei saus--dit zijn de standaard toppings voor ijs desserts. Vergeet niet de kers op bovenkant. Maar dit zijn slechts enkele van de talloze mogelijkheden voor de afwerking van een modernere ice cream sundae. Een dessert topping hoeft niet te worden zoet, hetzij. Probeer iets zelfs pikant, zout, hartige. Dergelijke smaken mogelijk niet op de traditionele, maar ze zijn zeker lekker.
Ontbijt voor Dessert
Ijs winkels zoals Humphrey Slocombe in San Francisco hebben gemaakt een naam voor zichzelf door de integratie van ontbijt granen in hun recepten. Thuis, kunt in plaats van met behulp van de granen als mix-ins, u hen als toppings. Ongezoete granen werken net zo goed als gezoete varianten. U kunt ook proberen muesli of muesli als dessert topping. Zelfs eenvoudige tarwekiemen voegt een welkom crunch aan een sundae ijs.
Krokante en zoute
Een mespuntje zout wordt een aangenaam contrast toegevoegd aan zoet en romig ijs. En een element van crunch compenseert ook de gladheid van een koud en romig dessert. Sommige chef-koks van voorwaarts-nadenkend dessert bestrooi grote kristallen zeezout rechtstreeks op het ijs. Maar als een dergelijke strategie is een beetje te veel voor u, probeer dan een zoute snack op de top van uw sundae. Gehakt-up krakeling stokken maken een fijn dessert topping. Doet eenvoudige popcorn. Karamel maïs, is ook een mogelijkheid, zoals het zout-zoet brouwsel bekend als waterkoker corn.
Stroperige Sweet
Niet alles moet worden over het contrast, echter. Zoete stroop gemaakt van chocolade en karamel zijn als traditionele een topping als ze komen. Het is waard evenals andere zoet, stroperige toppings. Probeer een lepeltje of twee van granaatappel melasse, die gewoon is granaatappelsap en suiker teruggebracht tot een kleverige kruiderij. Datum siroop is een andere optie. Voor een gourmet topping, proberen het maken van een reductie van balsamico azijn en besprenkel het over uw ijs smaak van keuze.
Fruitige opties
Vrucht is een ander standaard dessert optie, van eenvoudige verse bessen aan de alomtegenwoordige maraschino kersen topping. Het is een aantal meer ongebruikelijke variaties op dit thema ook het proberen waard. Maceraat uw keuze van berry in champagne, rode of witte wijn, rum, Grand Marnier of andere sterke drank. U kunt ook sinaasappelsap of limonade als je wilt. Of probeer een motregen van kwaliteit extra vergine olijfolie plus een besprenkeling van zee zout en citroen zest. Het klinkt misschien wat ongebruikelijk, maar het is verrassend lekker. Oranje schil, te proberen. Een andere optie is om gevriesdroogde aardbeien of andere fruit strooi over ijs, waarin zowel een knapperige textuur als een zoete nota in één keer.
Gewoon een strooi
Kleurrijke candy nonpareils zijn niet de enige hagelslag dat ijs kunnen opladen. Neem een pagina uit de Mexicaanse desserts en strooi er een sundae met gelijke hoeveelheden van de cayenne en kaneel voor een pittige afwerking. Of Voeg crunch met geplette graham crackers, gingersnaps, vanille wafels of andere cookie dat een beroep op uw smaakpapillen.
