Hete olie fondue of fondue bourguignone, is een stap omhoog van uw normale kaas of chocolade fondue. U kunt stukken bijten grootte van vlees, zoals kip, biefstuk, gehaktballen of lam, koken, snel en smaakvol. Fondue diners zijn een manier om een kleine intieme party of een romantische avond dat hiermee kan de host achterover leunen en genieten van het diner in plaats van lopen terug en weer naar de keuken.
Olie Rookvrije punten
Het is essentieel om te weten het roken punt van de olie waarmee u fondue gaat. Rookvrije punt betekent de temperatuur die de olie maximaal verhitten kan voordat het begint met het vullen van uw keuken met rook. Hoe minder verfijnde de olie is, hoe lager de punt van het roken zal worden en vice versa. Het punt van de rookvrije gewenste hangt af van wat soort van koken u zal doen. In dit geval, fondue vereist de olie te verwarmen vrij hoog, dus u zult willen kiezen van een olie een hoge Rookvrije punt heeft. Als u ervoor een lage Rookvrije punt olie voor fondue kiest, zullen de resultaten nog steeds heerlijk; het zal gewoon een rokeriger smaak hebben.
Koolzaad, pinda en saffloerolie
Canola olie heeft weinig smaak en niet veel verbetering zal toevoegen aan uw vlees; maar het heeft een hoog genoeg rook punt goede keus voor fondue. Pinda en Saffloer olie hoog in verzadigde vetten en een heleboel robuuste smaak zal toevoegen aan uw vlees; Deze hebben ook hogere Rookvrije punten.
Olijfolie
Olijfolie is vol van rijke smaak en komt in een brede waaier van verscheidenheid. Dit type is een enkelvoudig onverzadigde olie thats een iets gezondere optie. Zal het bijdragen tot de smaak van je vlees. Extra vergine olijfolie heeft minder onzuiverheden, wat betekent dat het is zeer verfijnd en heeft een hoger punt van het roken dan gewone olijfolie. Gebruik voor een lichtere fondue schotel met een hartige smaak, extra vierge olijfolie.
Grapeseed olie
Grapeseed olie heeft het hoogste roken wijs uit al de gemeenschappelijke oliën. Het is ook de gezondste. Deze lichte olie zal uw vlees een fruitige smaak, dat is niet aanmatigend.