- Start to Finish: 45 minuten
- Porties: 4
- Moeilijkheidsgraad: Beginner tot intermediair
Wanneer u 're aan het Olive Garden, zoals ze zeggen, ben je met de familie. Hier kun je je eigen familie-- en uw vrienden--samen rond de tafel met een authentieke versie van van het restaurant kip marsala. Het restaurant is zeer bereid om te delen zijn recepten, en dit is het echte werk.
Ingrediënten
- 4 kip zonder been en zonder huid borsten
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 4 eetlepels plantaardige olie
- 4 eetlepels boter of margarine
- 2 kopjes verse champignons gesneden
- 1 kop droge marsala wijn
De kip te bereiden
Met de platte kant van een vlees tenderizer of een houten hamer, pond de kip met een dikte van 1/4 inch. Pond het zachtjes en in verschillende rondes in plaats van het afranseling. Wees voorzichtig niet te maken van de randen te dun of de kip kan branden.
TipLeg de kip tussen vellen plasticfolie of wax papier voordat het bonzen.
Het combineren van de bloem, zout, peper en oregano in een middelgrote kom. Zet de stukken kip in de bloem en zet ze meerdere malen, hen grondig coating. Overtollige bloem afschudden en plaats de stukken kip op een droge plaat.
Bak het
In een grote koekepan, warmte olie op de middellange warmte. Voeg de stukken kip en bak deze aan beide zijden voor drie minuten of totdat ze goudbruin zijn. Draai de kip, de paddestoelen toevoegen en bruin van de andere kant van de kip borsten tot een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit. Roer de paddestoelen om te voorkomen dat branden.
WaarschuwingGebruik een instant vlees thermometer om ervoor te zorgen dat uw kip de veilige interne temperatuur van 165 F. heeft bereikt
Voeg de marsala wijn en swish het rond de kip, roeren de paddestoelen.
Bedek de pan en sudderen gedurende vijf minuten.
Serveer het
Haal de kipfilets uit de pan en plaats van elkaar op een portie plaat.
Voeg de boter in de pan en roer tot het gesmolten is en de saus begint te dikken. Als het wordt te dik is, voeg een beetje meer marsala.
Giet de saus in gelijke delen over de kip en garneer met gehakte Italiaanse peterselie.
Giet wat wijn en doen alsof dat je uit eten bent.
Begeleidingen en suggesties
Olive Garden serveert kip marsala met pasta, maar het gaat goed met aardappelpuree.
Sommige bevroren zachte breadsticks koop en bak ze, net zoals u bent het afwerken van de kip. Zij zullen warm tegen de tijd dat u uw schotel plaat en u kunt plak ze in een hoog glas of een kleurrijke all'italiana werper net als de tuin.
U kunt niet bieden onbeperkt porties, maar dupliceren de Olive Garden salade is vrij eenvoudig. Het restaurant niet eens de dressing recept, maar het is Italiaanse vinaigrette geschud omhoog met een beetje mayo--u kunt zweep een knock-off versie snel.
Avontuurlijke krijgen en uitproberen van de tuin gevulde kip marsala. Het is een beetje meer werk, maar de slissend kaas vullen en knapperige korst maken de inspanning de moeite waard.