Oude Indiase koken methoden



Oude Indiase kooktechnieken beïnvloeden de voedsel- en methoden die worden gebruikt in onze culturen. In oude dynastieën gebruikte technieken worden gecombineerd met koken processen uit heel India en zelfs andere culturen maken een liberale moderne traditie. De oude kunst van het koken opgenomen specerijen, die nog steeds zwaar factor in moderne Indiase keuken.

Ayurveda

  • "Ayurveda" is de studie van de wetenschap van het leven; het begon tijdens de periode van de Arische van oude Indiase beschaving. Het is diep verbonden met de kunst van het koken. De Ariërs binnengevallen uit Europa en klein-Azië en de ideeën van de Ayurveda, die hebben geleid tot nieuwe voedingsmiddelen ontwikkeld en koken technieken die bestemd zijn om te profiteren van de mensen fysiek, mentaal en spiritueel. Grote graanschuren werd een gemeenschappelijke manier van opslaan en het behoud van graan gedurende deze tijd. Granen vormden de basis van veel traditionele maaltijden.

Vegetarische maaltijden

  • Een van de grootste invloeden op de Indiase keuken methoden was de introductie van vegetarisme. Volgens Indian Foods Co., werden vegetarische gerechten geïntroduceerd in de tweede eeuw voor Christus toen keizer Ashoka gepopulariseerd hen als een alternatieve voedingsbron. Bijvoorbeeld, werden tomaat, chili en aardappel alle gebracht uit buiten India en toegevoegd aan de groeiende culinaire tradities. Mahavir en Budda uitgebreid de traditie van vegetarisme. De praktijk heeft in de moderne cultuur voortgezet. In feite zijn de meeste Indische mensen vegetariërs.

Mughal tradities

  • Sinds de Mughal-periode, van 1526 tot 1858, waarin Perzisch heersers kwam naar India vanaf heden Oezbekistan, heeft India opgenomen een aantal traditionele Mughal koken methoden. Mughal koken staat bekend om zijn fijne, delicate smaakstoffen, zijdeachtige sauzen en een regelmatig gebruik van room, yoghurt, fruit en moer boters, zoals beschreven door India Net Zone. De tradities van de Mughal diepte, karakter en vloeiende textures toevoegen aan de Indische gekruide voedingsmiddelen en laat zeer hete recepten om meer mellow en hebben dikkere sauzen. Milde, geurige kruiden en specerijen zoals kruidnagel, kaneel, kardemom en nootmuskaat worden vaak gebruikt.

Stomen

  • Een voorbeeld van een bepaalde techniek is "bhapa" of stomen. Stomen of parboiling van het voedsel bedoeld dat vitaminen werden bewaard, waardoor het voedzamer dan andere vormen van koken. De Nizams van Hyderabad, een stad in de regio Midden van India, ontwikkelde biryani, een van de meest gerespecteerde gerechten uit de Indiase keuken. Traditioneel gemaakt, het gaat om koken yoghurt-gemarineerd vlees met rijst in een verzegelde "handi," een schip gemaakt van deeg en het stomen over hete kolen, genaamd "dum." Vaardigheid is vereist voor het regelen van de temperatuur om overcooking of undercooking te voorkomen.

Regionale verschillen

  • Religie, naburige beschavingen en krachtige oude heersers hebben alle een belangrijke rol gespeeld in de algehele ontwikkeling van Indiase kooktechnieken en het voedsel dat gegeten. De verschillende regio's van India zich echter nog steeds zeer verschillende stijlen van koken ontwikkeld. Keuzen van voedsel gegeten en koken stijlen zijn afhankelijk van geografische ligging, seizoensgebonden beschikbaarheid van voedsel, lokale culturen en tradities en de verschillen tussen regio's in de buurt van de zee of de binnenwateren. De regio genaamd Andhra Pradesh, bijvoorbeeld gecombineerd Zuid-Indiase kookkunst met een meer verfijnd Deccani stijl van koken waarbij groenten, hete specerijen, pepers en verschillende pickles, zoals mango augurk of "avakaya" maken een keuken die bekend staat als "Telugu."

Gerelateerde Artikelen

Voordelen & nadelen van droog koken methoden

Voordelen & nadelen van droog koken methoden

Er zijn een aantal koken methoden gebruikt wereldwijd, van de high-tech moleculaire gastronomie van professionele chef-koks aan de oude praktijk van voedsel op een stok te zetten en te houden over hete kolen. Geen koken methode voor elk voedsel het b
Oude Water zuivering methoden

Oude Water zuivering methoden

Mensen gebruiken beken, rivieren, meren en stuwmeren als bronnen van water alsmede grondwater. Maar deze bronnen zijn niet altijd schoon.Sinds de oudheid, de behoefte aan zuiver water geresulteerd in de ontwikkeling van water zuivering methoden. Deze
Koken methoden voor gehaktballen

Koken methoden voor gehaktballen

Hebt u een waaier van keuzes als het gaat om koken gehaktballen. Sommige methoden werken beste voor specifieke gehaktbal gerechten, terwijl anderen voor elke gehaktbal entree werken. Alle koken methoden, van frituren te bakken te sudderen in vloeibar
Hoe te temmen een oude Indiase Ringneck parkiet

Hoe te temmen een oude Indiase Ringneck parkiet

De Indiase ringneck parkiet is een inwoner van India en Sri Lanka, weegt ongeveer 8 ounces en is ongeveer 15 inch lang, met inbegrip van de staart. Hun levensduur is meestal maximaal 20 jaar of meer. Deze vogels zijn zo intelligent, dat ze zich verve
Traditionele Italiaans koken methoden

Traditionele Italiaans koken methoden

Traditionele Italiaans koken methoden grotendeels ongewijzigd in heel Italië, maar de ingrediënten variëren sterk per regio en per plaats. Bijvoorbeeld zijn op basis van tomaten gerechten en pizza's van Zuid-Italië moeilijk te vinden in Toscane, waar
Oude Indiase uitvindingen die We vandaag gebruiken

Oude Indiase uitvindingen die We vandaag gebruiken

De Indiase beschaving en de vele culturen die zij belichaamt is een van's werelds oudste beschavingen. India is een rijke en kleurrijke natie en is de geboorteplaats van boeddhisme en hindoeïsme. De vruchten van de Indiase beschaving zijn niet al gee
Spaghetti Squash koken methoden

Spaghetti Squash koken methoden

Een lange winter squash met een gele of ivoor kleur, spaghetti squash krijgt het een naam uit de stringy, strand-achtige textuur van de squash vlees die naar neigt lijken op spaghetti wanneer gekookt. Gekenmerkt door een iets zoete en nootachtige sma
Zuidelijke Pork Butt langzaam koken methoden

Zuidelijke Pork Butt langzaam koken methoden

Als goed gedaan, zijn paar schotels zo bevredigend als een zuidelijke varkensvlees kont met haar sappige smaak en de veelzijdigheid van smaken die kan worden bereikt met het. De kont van varkensvlees is niet op de hog's achterzijde, maar komt uit het
Tri Tip koken methoden

Tri Tip koken methoden

Tri-tip is het driehoekig topje van de entrecote en is populair knippen van rundvlees die is ontstaan in Texas. Het kan een heerlijke en goedkope verlaging van entrecote, maar het is ook gemakkelijk te ruïneren door overcooking. Tri-tip is het beste
Hoe schoon de oude Indiase dekens

Hoe schoon de oude Indiase dekens

Indiase dekens, ook bekend als Indiaanse of Navajo dekens, zijn werken van deskundig vakmanschap. Elke deken is een unieke en waardevolle versiering aan elk huis. Terwijl Indiase dekens voor vele jaren duren kunnen, hun constructie en leeftijd kunnen
Koken methoden voor bevroren singels krab

Koken methoden voor bevroren singels krab

Voor de liefhebbers van zeevruchten is Dungeness krab dat alle iedereen zou kunnen vragen in een smakelijke schaaldieren. Ze zijn groot en smaakvol, duurzaam geoogst en in kosten meestal lager zijn dan de Alaskan king crab of Maryland blauwe krab. Ne
Makkelijk koken kinderactiviteiten

Makkelijk koken kinderactiviteiten

Er zijn veel koken activiteiten geschikt voor kinderen die ze leren de grondbeginselen van het koken en hoe te bereiden en verwerken van ingrediënten, en zij zal plezier hebben terwijl ze aan het doen. Kinderen die niet oud genoeg om te verwerken mes
Inductie koken Tips

Inductie koken Tips

Inductie kookplaten magnetische energie om voedsel warmte via speciale spoelen gelegen direct onder een gladde kookoppervlak gebruiken. Terwijl vroeger voornamelijk gebruikt in grootkeukens, het inductie fornuis geworden steeds betaalbaar voor de gem
Seizoensgebonden Indiase voedingsmiddelen

Seizoensgebonden Indiase voedingsmiddelen

In India dient eten een ander doel naast het vullen van een lege maag. Ondanks de grote verscheidenheid van voedsel beschikbaar ligt de nadruk op het hoe en wanneer individuen die levensmiddelen consumeren. Indiase keuken van elke staat heeft een pla