Er zijn overvloedige soorten wijnen beschikbaar in de Verenigde Staten met een breed scala aan smaken, de zuurgraad en de algehele kwaliteit. Wijnen ingedeeld in drie hoofdcategorieën: wit, rood of blozen en over het algemeen heten volgens het type van druivenmost gebruikt voor de productie van de wijn en/of de regio waarin de druiven geteeld worden. Pinot liefhebbers hebben verschillende rassen waaruit u kunt kiezen---die elk in smaak en ideaal voedsel paringen verschilt.
Pinot Noir
Pinot Noir is een rode wijn die is ontstaan in de regio Bourgondië van Frankrijk; in feite, volgens «««WineIntro.com zijn pinot noir druiven de overheersende druivensoort gegroeid in Bourgondië. De druiven worden ook gekweekt in Duitsland, Nieuw-Zeeland, Californië en Oregon. Pinot noir druiven hebben dunne skins, groeien best in koel weer. Volgens DrinkWine.com, de delicate smaak en bouquet de neiging om te verdwijnen in Pinot Noir druiven die zijn geteeld in warme klimaten. De druiven zijn uitdagend om te groeien; zij zijn onderworpen aan een verscheidenheid van problemen zoals rot, schimmel en virussen zoals leafroll. De druiven zijn ook uitdagend voor gebruik bij de wijnbereiding; wijnboeren moeten genoeg smaak en de kleur van de druiven zonder toevoeging van een overvloed aan samentrekkend tannines.
Pinot noir kleur varieert van knalrood tot een paars-rood of bruin-rood. Smaken doen denken aan vanille, leer, thee, aarde, viooltjes, specerijen, mint en fruit zoals frambozen, aardbeien en zwarte kersen. Paar een glaasje pinot noir met menu-opties zoals pasta met saus op basis van tomaten, gegrilde zalm, kip, lam of ham.
Pinot Grigio/Pinot Gris
Veel wijn liefhebbers hebben afgewend van pinot grigio---beweert dat er "smakeloos" of saai. Echter, pinot grigio, ook vaak genoemd een "pinot gris," is een lichte, frisse witte wijn dat goed met een verscheidenheid aan gerechten paren, heeft een lichte en schone afwerking en is een ideale wijn om te drinken tijdens het cocktailuurtje aangezien het paren goed met allerlei hapjes. Pinot grigio is gemaakt van druiven die een mutatie van de pinot noir druiven. De wijn is algemeen bekend als "pinot grigio" in heel Italië en veel regio's van de Verenigde Staten en "pinot gris" in heel Frankrijk en Californië. Deze frisse witte wijn heeft een licht tot medium lichaam en droge smaak.
De kleur van de wijn is een bleke geel tot licht koper. Smaken zijn denken van citrusvruchten, perziken, peren, bloemen en kruiden. Koppel een glaasje pinot grigio met lichte vis, gegrilde vis, salades, kip of gekruide aubergine.
Pinot Blanc
Volgens Wineaccess.com, pinot blanc een familielid van is pinot noir en pinot grigio. Pinot blanc wordt geteeld in Duitsland--waar het heet "Weisseburgunder", Italië--waar het heet "Pinot Bianco", Elzas, Frankrijk--waar het heet "Pinot Blanc" en is van de verschillende staten in de VS, met inbegrip van Oregon en Californië. Deze witte wijn heeft een romig, medium tot full-bodied smaak. Koppelen met varkensvlees, gevogelte en visgerechten. Het heeft een licht aroma, met tonen van honing.