Plum wijn, een verscheidenheid van vruchtenwijn gemaakt met gefermenteerde pruimen, heeft een sterke pruim smaak en is zoeter en meer geurige dan wijn gemaakt van druiven. De dunne, gekleurde rode wijn kan worden uitgegoten over ijs of vermengd met water en dronk zonder andere ingrediënten toegevoegd. Het toevoegen van pruim wijn tot cocktails, echter voegt een gedenkwaardige vruchten-smaak dimensie.
Plum Spritzer
Een uitgesproken fruitier versie van een regelmatige wijn spritzer, de spritzer van de pruim is net zo eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- 1 deel pruim wijn
- 1 deel soda water
Mix de pruim wijn en soda water over ijs in een groot glas en garneer met een schijfje van citrusvruchten.
Plum Sunrise
Deze variant op de klassieke cocktail vervangt tequila met pruim wijn.
Ingrediënten
- 3 ounces pruim wijn
- 1 ounce oranje sap
- 1/2 ounce grenadine
In een cocktail shaker met ijs, schud de pruim wijn en oranje sap totdat het mengsel wordt gekoeld. Het stam in een rots glas en giet in de grenadine. Don't stir --laat de grenadine zinken naar de bodem op eigen maken van de zonsopgang effect.
Gemodificeerde Mirabelle
Gewoonlijk tot stand gebracht met de puree van de pruim, wordt de textuur van dit cocktail lichter door het omwisselen in pruim wijn.
Ingrediënten
- 1 ounce pruim wijn
- 1/4 ounce Absint
- 4 ounces Champagne
In een groot glas met ijs, roer de ingrediënten samen totdat gekoeld. Stam het mengsel in een Champagne fluit en garneer met een pruim segment of kersen.
Kyoto
Hoewel kersen sterk geassocieerd met Japan zijn, bezit pruimen historisch zijn van een sterke plaats in Japanse cultuur zo goed. Neem uw smaakpapillen naar Japan met deze geniale combinatie.
Ingrediënten
- 1 deel pruim wijn
- 1 deel droge sake
Meng de pruim wijn en droge sake met ijs in een rots-glas. Garneer met een twist van citroen.
Uit de wagen
Sommige versies van het recept vragen gemodder verse pruimen maar vervanging met pruim wijn bespaart die extra stap, kick-up van de drank potentie.
Ingrediënten
- 3 ounces pruim wijn
- 1 1/2 ounces bourbon
- 1 ounce droge vermout
- 1/2 ounce verse citroensap
- 1/2 ounce honing
- 1 scheutje bitters
Roer de ingrediënten samen in een groot glas gevuld met ijs. Zodra het mengsel wordt gekoeld, het stam in een ouderwetse glas met ijs en garneer de drank met een schijfje pruim.