Water is een van's werelds bekendste oplosmiddelen. Poeders, die fijne deeltjes, zijn meestal onoplosbare of gedeeltelijk oplosbaar in water. Het niveau van de oplosbaarheid van poeders in water is afhankelijk van een aantal instelbare factoren, zoals temperatuur, vochtigheid en deeltje grootte. De oplosbaarheid van bepaalde poeders in water is een belangrijke overweging in hun praktische toepassingen. Een aantal van de meest gebruikte poeders zijn onoplosbare of alleen slecht oplosbaar in water, zoals zetmeel, zinkoxide, bepaalde huishoudelijke reiniging poeders en bepaalde antibiotica en geneeskrachtige bereidingen.
Oplosbaarheid
De oplosbaarheid van een stof is de mate waarnaar het oplost in een andere stof. De stof wordt opgelost een opgeloste stof wordt genoemd, en de stof waarin het wordt ontbonden heet een oplosmiddel. De combinatie van de opgeloste stof en oplosmiddel heet een oplossing. De oplosbaarheid van een stof is een maat voor de maximale hoeveelheid die stof die kan worden opgelost in een opgeloste stof tot een niveau van evenwicht is bereikt. Een onoplosbare stof, zoals een poeder, ofwel in een opgeloste stof niet ontbinden of lost op in minuscule hoeveelheden.
Poeder
Poeders zijn opgebouwd uit kleine deeltjes van vaste stoffen: de deeltjesgrootte kan variëren van relatief groot en grof om minuut en fijn. De deeltjes kunnen kristallijn, in welk geval het poeder neigt om te hebben een glans. Als ze niet kristallijn, het poeder neigt om te hebben een vlakke, matte kleur en textuur. De deeltjesgrootte is belangrijk om het poeder oplosbaarheid, met grotere deeltjes wordt over het algemeen meer onoplosbaar in water. Als u de grootte van de deeltjes verlaagt, kunt zoals door het slijpen van het poeder met een stamper en vijzel, u soms verhogen de oplosbaarheid van het poeder.
Factoren
Een aantal factoren hebben een invloed op de mate van de oplosbaarheid van een poeder in water. Temperatuur, het niveau van de pH, vochtigheid, de omvang en de structuur van de moleculen die deel van het poeder en de polariteit uitmaken zijn alle belangrijke overwegingen als het gaat om onoplosbare poeders. Poeders in het algemeen de neiging om meer oplosbaar is in water bij hogere temperaturen. Meer in het bijzonder, vermindert de oplosbaarheid van een poeder in water met de temperatuur als het proces exotherm is, of de versies van energie. Water is een polair oplosmiddel, wat betekent dat de elektronen dichtheid ongelijk is. Apolaire poeders zijn onoplosbaar in water. Poeders samengesteld uit grote moleculen zijn onoplosbaar in water als gevolg van hun grotere deeltjesgrootte.
Overwegingen
Poeders die onoplosbaar in water kunnen oplosbaar in andere oplosmiddelen worden. Dit is vooral belangrijk voor onoplosbare poeders die toepassingen in de geneeskunde en de cosmetische industrie vinden. Poeders zijn gecomprimeerd tot tabletten voor medicatie, verspreid in crèmes of lotions en opgenomen in de artikelen die worden gebruikt voor bescherming tegen de zon en huishoudelijke reiniging. Poeders zijn ook intensief gebruikt in de voedingsindustrie.