Bananen worden verkocht in verschillende stadia van rijping om te voldoen aan de behoeften van de consument. Als u het maken van een bananen crème taart dezelfde dag winkelen, zijn rijpe bananen beschikbaar. U kunt ook kopen van bananen met skins in variërende tinten van geel en groen natuurlijk over een paar dagen op een teller of plank rijpen. Bananen gaan door verschillende stadia van het rijpen voordat zij bij detailhandels aankomen en kunnen worden gerijpt verder thuis met behulp van verschillende methoden.
Commerciële rijpen
Na de bananen worden geplukt, zijn ze getrokken naar een landbouw, rijping center. In de komende vier tot acht dagen, wordt ethyleen gas geloosd in het milieu tot het aanmoedigen van de bananen om te beginnen met de productie van eigen gas. Als ze rijpen, begint hun vlees om te zetten in suiker, de bananen geven een zoete smaak en geur. Banana skins doorlopen zeven kleur transformaties tijdens de rijping. De fasen die volledig draaien van levendige groen aan groen aan elk uiteinde, inclusief gele en ten slotte, geel met bruine en zwarte vlekken.
Papieren zak
Wanneer bananen uitstoten ethyleen, plaatsen van bananen in een papieren zak en losjes te sluiten verhoogt de intensiteit van de ethyleen in de behuizing en de bananen rijpen sneller. Plaatsen van een ethyleen-emitting appel of tomaat in de tas verder verhoogt de gasconcentratie en versnelt het proces.
Plastic zak
Plaatsen van bananen in een plastic zak zal ook haasten hun rijping hoewel kunnen ze zacht of aan de binnenkant verkleurd, omdat de ethyleen kan niet zo gemakkelijk ontsnappen zoals in een behuizing van poreus papier. Het toevoegen van een vrucht of groente produceren ethyleen verhoogt de snelheid van de rijping.
Magnetron
Prik de huid in verschillende plaatsen, ervoor te zorgen dat de piercing gaat helemaal door naar het vlees van de vrucht te rijpen van bananen in een magnetron. Magnetron op hoog gedurende ongeveer 90 seconden en laat afkoelen voordat peeling.
Hitte blootstelling
Bananen rijpen sneller wanneer blootgesteld aan matig natuurramp of warmte. Plaats ze op een zonnige vensterbank, in een oven die is uitgeschakeld na gebruik of stel ze boven op een fornuis te warm terwijl andere voedingsmiddelen worden voorbereid op de top van de kachel of in de oven.
Banaan Stands
Banaan staat, ook wel bananenbomen schommels, opschorten bananen op een haak zodat lucht vrij om hen heen stroomt, moedigen zelfs rijping terwijl het hen te beschermen tegen beschadiging. Bananen rijpen hing over kommen van appels of andere vruchten produceren ethyleen sneller.
