Een PEST-analyse is een business tool die kan helpen bij het bepalen van de macro-economische factoren die van invloed zijn een bedrijf. Specifiek een PEST analyse meet de politieke, economische, sociale en technologische factoren die van invloed van een bedrijf. Een PEST-analyse van een restaurant kan zinvol zijn om te bepalen of het milieu geschikt voor een dergelijk bedrijf is.
Politieke factoren omgaan met de mate waarin de regering invloeden en bedrijven bepaalt. Voor een restaurant zullen de belangrijkste factoren gezondheidsvoorschriften met betrekking tot voedselbereiding. Een restaurant zal worden beïnvloed door factoren die invloed hebben op andere bedrijven, zoals belastingtarieven en arbeidswetten.
Economische factoren zijn uiterst belangrijk voor een restaurant. Dit is omdat de restaurants zijn een luxe, niet een noodzaak; mensen moeten het besteedbaar inkomen te besteden in een restaurant. Economische groei is dus uiterst belangrijk voor restaurants. Een restaurant zal ook worden beïnvloed door de economische factoren die invloed hebben op de meeste bedrijven zoals de kosten van kapitaal en inflatie.
De sociale aspecten van een markt zal een enorme impact hebben op een bedrijf. In een markt zeer de gezondheid-bewuste, een restaurant moet bieden bijvoorbeeld gezonde voeding, terwijl in een markt waar mensen liever vetrijke voedingsmiddelen, moeten ze niet. Een andere belangrijke sociale factor is de houding die mensen hebben naar restaurants en eten; een restaurant staat een veel betere kans op een markt waar mensen verkiezen om uit te eten dan in één waarin mensen de voorkeur aan om thuis te blijven.
In het algemeen, is de restaurantindustrie een laag-technologie-industrie. Als er sterke technologische eisen in een markt, kan dit maken het moeilijk om de markt te betreden. In de restaurantindustrie is gespecialiseerde apparatuur de grootste technologische factor. Bijvoorbeeld, als alle de pizzeria's in een markt met gespecialiseerde ovens hun pizza's snel koken, zal dan waarschijnlijk moet verwerven deze oven om te concurreren met deze restaurants.