Een restaurant shift manager houdt toezicht op de werknemers in een inrichting die eten. Hij is verantwoordelijk voor het delegeren van taken aan junior personeelsleden en moet ervoor zorgen dat alle klanten zijn blij met de service die zij hebben ontvangen. De restaurant shift manager wordt verwacht om te gaan met klachten van klanten en dit kan het meest ingewikkelde deel van de functie, volgens het Bureau of Labor Statistics.
Onderwijs
Er is geen vaste route in om een carrière als manager van een restaurant. Het Bureau of Labor Statistics wijst erop dat werkgevers in het algemeen op zoek naar degenen die ervaring in de voedingsindustrie hebben. De BLS-verslagen die de meeste foodservice managers minder dan een bachelor's degree hebben; echter, liever de werkgevers in het algemeen die met sommige postsecundair onderwijs. Meeste Restaurantketens bieden een strikte trainingsprogramma, die een mix van praktijkervaring en in-de-klas leren is. Bestreken gebieden omvatten persoonlijke beheer, bedrijfsbeleid en bijhouden van gegevens.
Vaardigheden
Een restaurant shift manager moet sterke leiderschapskwaliteiten. Hij is verantwoordelijk voor een team van medewerkers, inclusief keuken werknemers en obers, en moet beschikken over sterke organisatorische vaardigheden en een zelfbewuste, professionele manier. Carrière Planner neemt er nota van dat restaurant managers de mogelijkheid hebben moeten om duidelijke beknopte instructies, goede vaardigheden van het tijdbeheer en goed probleemoplossend en besluitvorming vaardigheden.
Verantwoordelijkheden
De verantwoordelijkheden van shift managers variëren sterk afhankelijk van de instelling. Carrière Planner merkt dat typische dagelijkse taken van een restaurant shift manager omvatten apparatuur voorraden te houden, het bestellen van supplies, het controleactiviteiten van de werknemer en het nemen van diner reserveringen. In kleinere bedrijven mogelijk shift managers moeten eten serveren en zetel van de klanten. Shift managers worden verwacht om te gaan met klachten van klanten die hebben is geëscaleerd door obers en serveersters.
Overwegingen
Volgens de BLS werken foodservice managers lange uren, soms tot 15 per dag. Werk kan worden stressvol, omgaan met woedende klanten en onwillig medewerkers. De BLS meldt dat werkgelegenheid naar verwachting groeien met ongeveer 5 procent tot 2018, trager dan in andere bedrijfstakken. Dit is te wijten aan minder eten inrichtingen openen dan in het vorige decennium. Aanvragers met een graad in een onderwerp gastvrijheid gebaseerde zal de rand bij het aanvragen van banen in de meer exclusieve restaurants, hebben volgens de BLS.
Salaris
Het salaris van een restaurant shift manager is afhankelijk van de locatie en de stijl van de inrichting en van de manager niveau van ervaring. Volgens de BLS was het gemiddelde jaarsalaris van een manager foodservice in mei 2008 $46,320. De laagste 10 procent verdiende $29,450, terwijl de hoogste verdieners meer dan $76,940 In mei 2008 maakte. De BLS merkt op dat sommige managers kunnen extra bonus, afhankelijk van de opbrengsten uit verkoop verdienen en de gelegenheid om aanvullende opleiding hebben.
