Roestvrij staal en nonstick pannen elk hebben hun eigen voor- en nadelen in de keuken. Roestvast staal is goed voor koken, browning en stoven, zijn nonstick pannen nuttig bij het werken met voedsel dat, zoals eieren vasthouden kunnen.
Er zijn vele soorten pannen op de markt vandaag, met inbegrip van roestvrij staal en nonstick. RVS pannen hebben jarenlang de keuze van professionele chefs; ze zijn over het algemeen samengesteld uit een aantal verschillende metalen. Nonstick pannen, die een oppervlaktecoating dat voedsel blijft hebben vastplakken, hebben ook een plaats in de keuken. Saus pannen, bak pannen en andere gebruikte pannen zijn leverbaar in zowel nonstick en roestvrij staal.
RVS pannen bieden goede warmteverdeling, wat resulteert in meer zelfs koken. Ze zijn een goede keuze moet worden gebruikt bij de bruinkleuring van vlees of kokend water, en om pan sauzen en gravies. Ze zijn bovendien lichter dan nonstick of gegoten ijzeren pannen, waardoor ze makkelijker voor sommige koks te behandelen.
Veel RVS pannen hebben stalen grepen en zijn oven veilig, wat betekent dat een schotel van cooktop naar kachel gaat zonder het voedsel overbrengen naar een ander stuk van kookgerei.
Nonstick pannen bieden vele voordelen. Ze werken goed bij het koken van voedsel dat over het algemeen stok gemakkelijk, zoals eieren. Bovendien, zij kunnen bijdragen tot een gezonder koken, omdat nonstick pannen vereisen niet de hoeveelheid olie die roestvast staal moet houden van voedsel vastplakken.
Een ander voordeel van nonstick pannen is hun weerstand tegen zuren; zij zullen niet reageren tegen zuren zoals tomaten of wijn zoals roestvrij staal mogelijk.
Ten slotte, nonstick pannen zijn gewoonlijk gemakkelijk schoon te maken. Voedsel gekookt in hen vasthouden niet aan de oppervlakte, zodat zij gemakkelijk kunnen worden gewassen.
Bij het kiezen van kookgerei, niet worden beperkt door de sets verkocht in de winkels. Bijna elk stuk van kookgerei kan afzonderlijk worden aangeschaft--soms bij de zelfde kosten of zelfs minder dan de sets. Wat de pannen zal worden gebruikt voor, de methode van het koken en het bedrag van de schoonmaakbeurt nodig achten. Bovendien, denken de opslagruimte beschikbaar voor de pannen vóór de aankoop ervan en brengen ze thuis naar de keuken.
Nonstick pannen hebben onlangs vanwege gezondheidswaarschuwingen onder vuur komen. Teflon-bekleed pannen zijn gekoppeld aan de gezondheidsproblemen in sommige studies. Daarnaast kunnen deze gecoate pannen worden gevaarlijk om te gebruiken als de coating is bekrast, spaanders of begint schil af.
Ook overwegen het kookgerei die u gebruiken. Gebruik nooit metalen vorken, lepels of enige andere scherpe gebruiksvoorwerpen in nonstick kookgerei, want zij kunnen krassen op het oppervlak van de pannen en schade aan de coating.
