Rol van aluin in beitsen



Sommige augurken zijn gemaakt van bacteriën gefermenteerd komkommers, terwijl anderen zijn gemaakt van komkommers vers-verpakt in azijn. Het proces van vers boordevol alleen duurt een paar dagen, en vanwege de snelle ommekeer, vereist geen verstevigingsmiddelen te houden de augurken knapperig. Bacteriële fermentatie duurt weken, verzachting van de augurken zoals ze van de pekel geniet. Als u vooruit naar die krokante-crunch, kijkt elke keer als je bijten in een augurk, proberen sommige aluin aan de beitsen vloeistof toe te voegen.

Kalium-aluin

  • Aluin of aluminium kalium sulfaat is zoals het wetenschappelijk bekend is, een chemische verbinding natuurlijk gevonden in de omgeving. Hoewel het vaak in de vorm van poeder gevonden wordt, zijn crystal formulieren ook beschikbaar. Soda aluin, chrome aluin en Ammoniumaluin zijn slechts een paar aluin rassen afgeleid van aluminium kalium sulfaat--kalium-aluin is iets heel anders. Het is het kalium-aluin ras, gevonden in uw supermarkt spice gangpad, die wordt gebruikt voor beitsen.

Verstevigende Agent

  • Komkommers laat enzymen die de pectine te breken tijdens de gisting, wat resulteert in het ontharden veroorzaken. Dit geldt met name als de bloesem aan het einde van de komkommer niet wordt verwijderd voordat het beitsen. 1/4 theelepeltje van aluin toevoegen aan elke 1 kwart van beitsen vloeistof voegt stevigheid aan de augurken. Pectine in komkommers combineert met de aluminium in de aluin, maken de komkommers minder vatbaar voor verzachting tijdens de beitsen proces.

Eenvoudig doet het

  • Wanneer het gaat om het gebruik van de aluin in de augurk-proces, is minder meer. Het toevoegen van meer dan 1/4 theelepeltje van aluin aan 1 kwart van beitsen vloeistof produceert een omgekeerde effect. In plaats van het toevoegen van stevigheid aan de augurken, verzacht het eigenlijk hen. Teveel aluin in de vloeistof van de augurk ook de neiging om het verstoren van het spijsverteringsstelsel in degenen die de augurken na de gisting eten. Het toevoegen van meer aluin dan noodzakelijk bevordert ook bitterheid in augurken.

Aluin alternatief

  • Food grade kalk, ook bekend als calcium hydroxide of beitsen van kalk, is een alternatief voor aluin voor het beitsen. Geniet van komkommers gedurende 12 à 24 uur in een bad met kalk-water vóór de gisting. Voeg 1 theelepel van kalk voor elke kwart van het water gebruikt om te genieten van de komkommers. Na het inweken, geabsorbeerd kalk verwijderen door de komkommers in koud water spoelen en onderdompelen in een verse partij van leidingwater--Voeg geen kalk. Spoel en geniet van een extra twee keer om ervoor te zorgen dat alle overtollige kalk wordt verwijderd.

Gerelateerde Artikelen

De rol van een Credit Manager in een Bank

De rol van een Credit Manager in een Bank

Een credit manager is een gemeenschappelijk standpunt van de baan gevonden bij een bank. Banken maken een grote hoeveelheid geld krediet aan particulieren en bedrijven te bieden en opladen van rente op het geld verschuldigd. Vanwege het cruciale bela
Verschil in de rol van de adviseurs van de begeleiding in elementaire Vs. High School

Verschil in de rol van de adviseurs van de begeleiding in elementaire Vs. High School

De adviseurs van de begeleiding van de school spelen een unieke rol in basisscholen en middelbare scholen. In zowel basis- en middelbare scholen willen adviseurs maximaliseren student succes, bieden een veilige leeromgeving en ondersteunen van de soc
Wat Is de rol van een microbioloog voedsel?

Wat Is de rol van een microbioloog voedsel?

Microbiologie is de studie van microscopisch kleine organismen zoals bacteriën, gist, schimmels, algen, virussen en andere microscopische vormen van leven. Levensmiddelenmicrobiologie richt zich op het bestuderen van voedsel micro-organismen. Hierbij
De rol van de publieke Sector

De rol van de publieke Sector

Er is weinig overeenstemming over de juiste rol voor de publieke sector, met name als het gaat om specifiek beleid. Er is echter algemeen akkoord dat de publieke sector zich richten moet op de bescherming van de rechten die zijn vastgelegd in de Gron
Hoe Tips over de rol van toastmeester

Hoe Tips over de rol van toastmeester

Toastmasters vergaderingen laat cursisten praktijk spreken in het openbaar technieken en leiderschapskwaliteiten in een solidaire en vriendelijke omgeving. De algehele rol van de toastmeester is te plannen en directe de vergadering coördineren met an
Rol van de waarneming in het consumentengedrag

Rol van de waarneming in het consumentengedrag

Door studeren consumenten, kunnen bedrijven krijgen een beter begrip van de rol van de waarneming in het consumentengedrag. Bedrijven kunnen hun marketing strategieën aanzienlijk verbeteren wanneer ze een stevige greep op de psychologie hebben van ho
De rol van ethiek in psychologisch onderzoek

De rol van ethiek in psychologisch onderzoek

Psychologisch onderzoek bevordert het gebied van psychologie en bijdragen aan de samenleving door de ontdekking van nieuwe theorieën over menselijk gedrag, ontwikkeling en de geest maakt. De rol van ethiek strekt zich uit tot alle gebieden van dit on
Kan ik droog mosterd gebruiken in plaats van mosterdzaad als beitsen?

Kan ik droog mosterd gebruiken in plaats van mosterdzaad als beitsen?

Terwijl u droge mosterd of hele mosterdzaad in alle soorten beitsen kunt, adviseren recepten meestal hele zaden. Presentatie is de sleutel voor ingemaakte producten en grond specerijen maken een duistere pekel dat nogal onsmakelijk kunt opzoeken. Geb
Rol van ERP Consultant

Rol van ERP Consultant

De primaire rol van een ERP consultant is bij een organisatie door overgang naar een ERP-systeem. ERP staat voor enterprise resource planning, een methode voor het koppelen van zakelijke toepassingen in een één architectuur die gegevens deelt en verw
Rol van de Vice-Voorzitter in het huis van afgevaardigden

Rol van de Vice-Voorzitter in het huis van afgevaardigden

De rol van vice president wordt nauwelijks genoemd in de Grondwet, zodat de verantwoordelijkheden van het Bureau met elke administratie wijzigen. Volgens de Grondwet, de vice-voorzitter wordt ervan uitgegaan dat het ambt van Voorzitter in het geval v
Rol van vrouwen in Amerika in de jaren 1940

Rol van vrouwen in Amerika in de jaren 1940

De jaren 1940-- en vooral de eerste helft van het decennium--bracht een enorme verandering aan de rol van vrouwen in de Amerikaanse samenleving. Niet alleen vrouwen meegedaan het productieproces, maar de hele perceptie op de mogelijkheden van de zoge
Rol van de lokale overheid in het onderwijs

Rol van de lokale overheid in het onderwijs

Lokale overheden spelen een sleutelrol in het openbaar onderwijs in de VS Van de kleuterschool naar community college bieden lokale overheden, samen met Staten, de primaire financiering voor openbare scholen, met behulp van geld grotendeels opgevoed
Wat Is de rol van de Gemeenschap & de invloed op School Curriculum?

Wat Is de rol van de Gemeenschap & de invloed op School Curriculum?

Wie maakt de belangrijke educatieve beslissingen voor onze scholen? Het antwoord op deze vraag, hangt sterk af van de Gemeenschap. Het debat over de besluitvorming is niet nieuw, maar er zijn sommige recente veranderingen leiden tot vragen van de her
Rol van voorschoolse onderwijzer in de wiskunde & wetenschap

Rol van voorschoolse onderwijzer in de wiskunde & wetenschap

Het Nationaal Instituut voor vroege onderwijs onderzoek stelt dat kinderen in de voorschoolse leeftijd een natuurlijke nieuwsgierigheid en een aangeboren kennis van wiskunde en wetenschap hebben. Jonge kinderen hebben een natuurlijke wens om te leren