Bananen is Foster een dessert gerecht gemaakt door uitvoerende chef-kok Paul Blangé in 1951 op Brennan--een bekende Creoolse restaurant in het New Orleans French Quarter. Traditioneel, de schotel gaat k. bruine suiker en kaneel in boter samen met bananen en bananen drank, en dan flambéing het met donkere rum. Het wordt meestal geserveerd over vanille-ijs. Als u niet donkere rum hebben of gewoon niet wilt gebruiken, zijn er een paar vervangingen kunt u overwegen die krijgt u goede, zij het enigszins anders, resultaten.
Donkere Cachaca
Cachaca, de nationale geest van Brazilië, is een drank gemaakt van suikerriet SAP. Het heeft een aantal gelijkenissen op rum, maar rum zijn meestal gemaakt van melasse in plaats van rechte suikerriet SAP. Zoals rum, cachaca kunnen witte of donkere--de donkere versie is normaal gerijpt in eiken vaten. Donkere, leeftijd cachaca kunt nemen op een aantal smaak notities uit het vat met inbegrip van gedroogd of geroosterd fruit, zoete specerijen, koffie, kruiden of met gras begroeide notities. Hoewel er enkele verschillen te onderscheiden smaak, donkere cachaca smaakvolle en interessante invaller voor donkere rum in bananen Foster maakt.
Bourbon
Het bezitten van veel van de dezelfde zoete, woody smaken van vele donkere rum, bourbon werkt zeer goed met geen wijzigingen of toevoegingen in de meeste bananen Foster recepten. In feite, vragen sommige bananen Foster recepten eigenlijk bourbon in plaats van donkere rum.
Brandy
Brandy wordt vaak gebruikt in andere soortgelijk aan bananen Foster zoals kersen Jubilee geflambeerde desserts. Brandy mist echter meestal de onderliggende melasse smaken indicatieve van meest donkere rum. Om make-up voor dit bij het gebruik van brandy in bananen Foster, voeg toe een kleine hoeveelheid melasse aan de suiker en het kaneel in uw recept bananen Foster.
Van de theelepeltjerum
U kunt ook de theelepeltjerum als invaller voor donkere rum. U kunt 1,5 theelepels van imitatie van de theelepeltjerum per eetlepel donkere rum in uw recept bananen Foster vervangen. Houd echter in gedachten dat als u deze vervanging maken omdat u proberen te vermijden alcohol, rum extract niet altijd alcohol vrij is. Lees het etiket om te bepalen of het alcohol bevat. Ook, als gevolg van het lage bedrag, of volledig ontbreken van alcohol in de theelepeltjerum, u zal niet zitten kundig geflambeerde uw bananen Foster. Tot slot, voor de betere smaak, probeert te gebruiken real versus imitatie van de theelepeltjerum, zoals de smaak meer diepte heeft en minder van een "chemische" smaak.
Sappen
Als niet-alcohol-alternatieven die u ook kan niet geflambeerd, kunt u vervangen door druivensap, ananassap of appelsap op basis van 1-op-1 voor donkere rum in de meeste recepten--met inbegrip van bananen Foster. Meer nauw bij benadering de smaak van donkere rum, voeg een kleine hoeveelheid amandel en vanille-extract aan uw SAP alvorens het te gebruiken in uw recept.
