Kippensoep is een gerecht dat zich tot variatie leent, en hoewel misschien niet een gemeenschappelijk toevoeging koolraap, het nog steeds een positieve draai voegt. Een koolraap is een wortel groente die eruit als een oversized raap met ribbels in de buurt van de top ziet. Het is licht zoet, en vereist enige voorbereiding voordat u deze toevoegt aan uw standaard kippensoep.
Voorbereiding van de koolraap
Afhankelijk van hoe u gebruiken de koolraap in de soep wilt, kunt u het in een paar verschillende manieren bereiden. U moet eerst altijd de schil van de buitenhuid van de Koolraap en daarna onder koud water wassen, dus het is schoon. Vervolgens kunt u snijd het in kwartalen, snijd het in kleinere kubussen of snijd het in reepjes. De manier waarop je het snijden is afhankelijk van of u wilt gebruiken de koolraap alleen voor de smaak, of als u ook wilt zijn textuur.
Als smaakstof
Als u wilt dat de smaak van koolraap in uw kippensoep, maar geen teken van de groente zelf, snijd het in kwartalen of grotere brokken en toe te voegen aan de pot wanneer u kook de kip karkas en andere groenten. Laat het daar vrij zijn aroma te sudderen, dan gooi het wanneer u stam uit de Bouillon en verwijder de andere groenten en kip delen. Het eindresultaat is een kippensoep die de smaak van koolraap, maar geen textuur bevat.
Voor textuur en smaak
Als u wilt dat de smaak van koolraap in uw soep samen met enkele toegevoegde textuur, snijd deze in kleine blokjes en/of stroken en laat deze uit tot later in de pruttelende proces. Voeg de stukjes koolraap na de Bouillon is gemaakt en gespannen. Sudderen gedurende 20 tot 30 minuten extra, of hoe lang duurt het om te verzachten de koolraap zonder dat het papperig. Voeg de wortelen, selderij, ui en blokjes kip voor een stevige Kippensoep met textuur.
Een hartige stoofpot
Als u liever een dikkere consistentie, overwegen om een kip stoofpot met koolraap als één van de wortelgewassen. Bruin de delen van de kip in een pot of convection oven, dan verwijderen hen en klop van ongeveer 1/2 kopje bloem in het overgebleven vet, pre-en-klare of winkel koopt kippenbouillon toe te voegen zoals u roer. Zodra het heeft iets verdikt, voeg toe gehakte koolraap, aardappelen, wortelen en UI. De gebruind kip die u verwijderd in hapklare stukken snijden of het versnipperen uit het bot toe te voegen aan de pot, dan dekken en sudderen tot de groenten hebben afgezwakt. Roer 1/2 kopje room of zure room voor het opdienen voor toegevoegde rijkdom, indien gewenst.
