Artisjok bladeren zijn nature's potato chips, perfecte voertuigen voor toegeeflijk dompelen sauzen. Na het koken de artisjokken, geef uw gasten een keuze uit verschillende favorieten. Meeste artisjok dips zijn mayonaise of boter gebaseerde, en een vleugje citroen zip wordt toegevoegd aan een mix. Sommige mensen de voorkeur aan stok met gesmolten boter en citroensap, maar er is altijd ruimte om te experimenteren.
Anostro
De knoflook in een klassieke aioli paren goed met de aardse smaken van de Artisjok. In wezen een stijl van mayonaise, veel traditionele aioli recepten bevat rauw ei-dooiers; u kunt een plaatsvervanger Maak door het mengen van bereide mayonaise, gehakte knoflook, zout en citroen of het echte ding vanaf nul. Dille of andere kruiden om uw aioli onderscheidend toevoegen.
Mayonaise gebaseerde Dips
Neem basic mayonaise en kruid om te bedienen met artisjokken. De romigheid van de mayonaise contrasteert mooi met de dichte beet van het hart van de Artisjok. Uw favoriete smaakstoffen toevoegen naar smaak. Kerriepoeder, gehakte verse kruiden, chili saus, soja saus en pesto zijn alle kandidaten aan perk up de mayo.
Honing mosterd Dips
Voor een magere dip, richten op iets dat nog a punch van de smaak pakken te fleuren de smaak van de Artisjok. Meng sojasaus om een honing-mosterd-duik, mosterd, appel cider azijn en honing. De spicier uw mosterd, hoe sterker de saus. Voeg een scheutje hete saus voor nog meer kick. Voor soepeler smaken, voeg meer honing en houd de mosterd milde gele variëteiten.
Yoghurt Dips
Voor een lichte dip, probeer yoghurt gemengd met knoflook en kruiden. Dit is een variatie op de tzatziki, een traditionele Griekse dip. Gebruik van regelmatige of Griekse yoghurt en meng het met gehakte knoflook, zout en kruiden. Dille is het klassieke Griekse kruid, maar u kunt andere kruiden zoals peterselie en oregano. Sommige citroenschil te fleuren de saus toevoegen--Gebruik geen citroensap, die kan het stremmen van de yoghurt. Meng in groene uien of kappertjes voor een meer pan-mediterraan duik.
Beurre Blanc Dip
Klassieke Franse beurre blanc werkt ook op artisjok als op vissen. Deze rijke saus gemaakt van witte wijn, boter, citroen en gehakte sjalotjes, en verandert de aardse artisjok in een ware luxe. Serveer het warm.
Eenvoudige sauzen
Als je korte op tijd maar nog steeds wil een duik, dienen sauzen die mum van tijd nemen te maken met ingrediënten die je in je voorraadkast hebt. Fundamentele gesmolten boter kan worden gemaakt in seconden in de magnetron en brengt de smaak van artisjokken. Klassieke vinaigrette is de Italiaanse norm om te serveren met artisjok en u kunt mengen tot uw eigen of een gebotteld versie gebruiken. U kunt ook uw favoriete gebotteld dressings, zoals ranch, eiland van de duizend of Italiaans.
