Sauzen voor oesters



Oesters zijn een populair gerecht in vele zeevruchtenrestaurants. Meestal geserveerd rauwe, komen oesters met veel sauzen. Afhankelijk van het restaurant en de chef-kok, zal de begeleidende oesters saus variëren. Er zijn echter verschillende standaard sauzen die de rauwe, verse smaak van oesters.

Reseda sauzen

  • Reseda saus is een azijn- en witte wijn saus die wordt een tanginess toegevoegd aan de oesters. De wijn en de azijn worden langzaam in een pan met de saus dikker verwarmd. Gehakte sjalotjes en witte peper toegevoegd voor extra smaak. Sommige koks toevoegen extra ingrediënten zoals soja saus of zout in evenwicht uit de enigszins bittere smaak van de saus. De saus wordt meestal geserveerd in een kleine schotel om klanten te kiezen het bedrag toe te voegen.

Five-Spice sauzen

  • Deze saus is vooral populair in Taiwan, Japan en China. Het is een zoete en hartige saus dat soja saus als de basis gebruikt. De primaire ingrediënten naast sojasaus zijn suiker, knoflook en Chinese Vijfkruidenpoeder. De saus de naam is afgeleid van de Vijfkruidenpoeder distinctieve smaakstof. Vijfkruidenpoeder bevat ingrediënten die een combinatie van de vijf traditionele smaken in de Chinese keuken: hartige, zout, bitter, zuur en zoet. De ingrediënten van Vijfkruidenpoeder kunnen variëren, maar zij omvatten meestal steranijs en kruidnagel. Deze saus wordt meestal geserveerd rechtstreeks op de oester zelf.

Chili sauzen

  • Chili sauzen toevoegen een pittige smaak aan de ervaring van het eten van oester. Hoewel er veel varianten van deze saus, bevat het altijd pepers of iets dergelijks die de eater's smaakpapillen kunnen stimuleren. Sommige gemeenschappelijke grondslagen voor een chili saus zijn olijfolie en witte wijn. Limoensap is ook een gemeenschappelijk toevoeging. Deze saus wordt meestal geserveerd in een schotel, waardoor de eter te kiezen haar gewenste hoeveelheid kruidigheid.

Cocktailsaus

  • Veel koks serveren koud zeevruchten gerechten met cocktailsaus door gewoonte. Oesters zijn geen uitzondering. Een cocktail oestersaus is net als een garnalen cocktailsaus, in die zin dat het ketchup gebaseerde en veelzijdig. Sommige gemeenschappelijke toevoegingen aan de ketchup zijn zout, azijn en citroen sap; al deze ingrediënten verplaatsen de saus uit de buurt van het spectrum van de zoetheid en de richting van een zouter en meer bittere smaak. Speciale soorten deze saus nemen de sterke smaken van ingrediënten zoals vooraf gebotteld chili saus of wasabi, Japanse mierikswortel. Er is geen standaard toe te voegen deze saus rechtstreeks naar de oester of Rail aan de kant.

Gerelateerde Artikelen

Sauzen voor lam

Sauzen voor lam

Lamsvlees is een subtiel gekruide vlees als correct behandeld en beloont de bekwame kok door de aanvulling van een breed scala van sauzen. De meest voorkomende begeleiding van lam heeft van oudsher mint saus of gelei van de munt, die zijn bedacht om
Goede sauzen voor Beignets

Goede sauzen voor Beignets

Zoete of hartige, zijn gistachtig beignets zelfs nog meer van een speciale traktatie wanneer u hen met een saus voor dompelen of serveren over de bovenkant dienen. Frans voor de term beignet, de gebakken gebakjes zijn rijk en zoet, en zij profiteren
Sauzen voor gebruik op vis Tilapia

Sauzen voor gebruik op vis Tilapia

Tilapia, de menu's van vele restaurants genaden en kan worden gevonden in de sectie schaal-en schelpdieren, evenals het bevroren voedsel gangpad, van de meeste kruidenierszaken. Vanwege zijn stevige textuur is tilapia een veelzijdige vis die vele man
Virginia verordeningen voor oesters

Virginia verordeningen voor oesters

Inboorlingen oesters in Virginia zijn een hoeksteen soorten die een belangrijke rol in Chesapeake Bay ecosysteem en de economie van de staat spelen. Historisch is een van de rijkste oester visserij in de Verenigde Staten, Virginia's voorraad dramatis
How to Make sauzen voor Prime Rib

How to Make sauzen voor Prime Rib

Er zijn een paar sauzen kunt u samen met uw prime rib dienen die echt het aanvullen van de smaken in het vlees. De meeste eens dat een au jus een must is, maar een romige mierikswortel en/of knoflook bleu kaassaus zal echt indruk maken op uw diner ga
Sauzen voor Quiche

Sauzen voor Quiche

De quiche is een oven gebakken hartige taart met eieren, kaas, melk of room in een prebaked korst. De quiche is ontstaan in de regio Lotharingen Capet en blijft een populaire schotel, met name onder vegetariërs. Zowat alles kan worden gebakken in een
Hoe te vissen voor kokkels en oesters in Texas

Hoe te vissen voor kokkels en oesters in Texas

Liefhebbers van zeevruchten in Texas hebben tal van mogelijkheden om te vissen of oogst oesters en kokkels. De baaien en mondingen van de Lone Star State teem met schaal-en schelpdieren dat je levend en rauw kunt eten. U kunt vangen deze lekkernijen
Wat soorten droge wijnen zijn gebruikt voor het koken?

Wat soorten droge wijnen zijn gebruikt voor het koken?

Droge wijnen worden gebruikt in de keuken om te verbeteren en aanvulling rood vlees, vis en pluimvee. Droge wijnen--vooral droge witte wijnen--worden ook gebruikt wanneer het koken van groenten zoals asperges en paddestoelen. Droge rode en witte wijn
Kruiderijen voor kaassaus

Kruiderijen voor kaassaus

Of u kaassaus voor dips, macaroni en kaas of als een saus voor groenten of nachos gebruikt, er meer diepte van aroma en belang als u het seizoen met kruiden, specerijen en andere ingrediënten. Strong-smaak, intense kaas sauzen, zoals die met pecorino
Lunch Box ideeën voor kieskeurige eters

Lunch Box ideeën voor kieskeurige eters

Kinderen zijn vaak kieskeurige eters, waardoor het moeilijk om te maken een lunch die past bij uw kind eetlust. Wanneer u van plan lunch box ideeën voor uw kieskeurige eter bent, in gedachten houden wat het kind doet genieten en presenteren op een cr
Wat Is een goede dipsaus voor Philly Cheesesteaks?

Wat Is een goede dipsaus voor Philly Cheesesteaks?

Gemaakt met gesneden rib-eye rundvlees en kaas, is een Philly cheesesteak een Philadelphia traditie dat dateert uit de jaren 1930. Geladen op een krokant broodje roll, de dun gesneden vlees en slissend kaas zijn een klassiek veelzijdige mix. Maar je
Koud Buffet ideeën voor bruiloften

Koud Buffet ideeën voor bruiloften

Koude buffetten zijn een slim idee voor een bruiloft, omdat u niet hoeft te maken over de extra stress van het houden van het voedsel verwarmd tijdens de receptie. Koude gerechten kunnen variëren van hapjes tot broodjes, afhankelijk van hoeveel u wil
Wat voor soort voedsel kunt u melasse op zetten?

Wat voor soort voedsel kunt u melasse op zetten?

In tegenstelling tot meer-regionale "boom-sweetenin'" en "bee-sweetenin'", om de pionier van de gezinnen bedoeld een vat van melasse een betrouwbare jaarrond bron van zoetheid. Zelfs late 19e-eeuwse huis koken inbegrepen recepten waar
Moet je koken oesters die in de koelkast openen?

Moet je koken oesters die in de koelkast openen?

Op het half-Concha, gebakken in boter, gestoomd, zijn gebakken of gegrild, oesters een zeevruchten delicatesse die liefhebbers van vis in een verscheidenheid van manieren eten. De mollige, romig-wit vlees van de oester ligt binnen een beschermende sh