Veel recepten vragen voor gekookte aardappel als ingrediënt. Tweemaal gebakken aardappelen, vereisen gnocci, aardappelsalade en andere grote gerechten afgekoelde aardappels. Helaas net uit de oven zijn aardappelen dampende en bijna onmogelijk om gemakkelijk. Hoewel een keuken handdoek helpt bij het werken met de spreekwoordelijke "hete aardappel", afkoelen van de Knol is een andere optie en sommige recepten vereisen een kamertemperatuur aardappel.
Hakken
Nadat de aardappel heeft gebakken door, gebruikt u een keuken handdoek om de aardappel. Snijd de aardappel in dobbelstenen of brokken en deze stukken verspreid op een schotel of een koeling rek voor de lucht circuleren en ze afkoelen. Schil de bits van de huid van de stukken nadat ze zijn afgekoeld. Voor aardappel salades en andere gerechten die vraagt om een puree of blokjes aardappel, is dit een goede manier om afkoelen van de knol.
Aardappel helften
Snijd de aardappel lengte voor het bakken. Voor recepten zoals tweemaal gebakken aardappels of aardappelpuree is dit een goede methode voor een sneller kooktijd zo goed als voor een snellere bedenktijd. Eenmaal uit de oven, de helften indelen op een schotel en laat de lucht circuleren en koel ze. Een huid zal vormen over de helften maar dit kan worden geschild af, of links op voor een extra vleugje "skin."
Koelkast
Plaats de gekookte aardappel in de ijskast om te koelen. Laat de aardappel bij kamertemperatuur gedurende 5 tot 10 minuten vóór het plaatsen van het n de koelkast. Stel de hete aardappel in de buurt van andere levensmiddelen, of bederfelijke voedingsmiddelen zoals vlees of melk, niet zoals het zal zich uitleven in de koelkast, zoals het koelt, opwarmen omringende objecten.
Koud Water
Plaats de hete aardappel in een kom of wikkel in een warmte-proof plastic zakken. Vul een kom met ijs en koud water. Plaats de kom met de aardappel of de plastic zak, in het ijswater. Wijzig het ijswater afkoelen van de Knol voor gebruik.
