Geen andere vruchtlichamen boom biedt tuinders met zulk een brede verscheidenheid van kleuren en smaken evenals de appelboom (Malus domestica). Het klimaat in noordelijk Noord-Carolina is geschikt voor de meeste rassen van apple. Het grootste deel van noordelijk Noord-Carolina is in U.S. Department of Agriculture plantaardige hardvochtigheid zone 7, ruim binnen de groeiende grenzen van goede apple keuzes voor thuis boomgaardhouders en tuinders.
Gala
"Gala" appels werd populair in kruidenierswinkelopslag omdat ze goed voor maximaal zes maanden worden opgeslagen. Ze zijn het best gebruikt als een nagerecht appel in plaats van voor het koken. "Gala" appelbomen groeien in USDA zones 4 t/m 8. Apple rassen zijn ingedeeld in een van de zes bloei groepen die hoe vroeg beschrijven of laat in het seizoen hun bloemen verschijnen, en "Gala" appelbomen zijn in bloei groep 4. "Gala's" hebben een uitgebalanceerde smaak, zowel zoete als taart. Sommige bomen produceren volledig rood fruit, maar anderen hebben een gewas met rode strepen op een gele achtergrond.
Grimes Golden
De "Grimes gouden" is een antieke appel ontdekt in 1804. Het is de bovenliggende appel van de bekendere "Golden Delicious", maar de "Grimes" wordt geacht te hebben betere smaak al het ongelijke productie van jaar tot jaar. De best smaak "Gouden Grimes" appelen is afkomstig van de mid-Atlantic states zoals North Carolina. De "Grimes" groeit goed in fabriek hardvochtigheid zones 6 t/m 8 en is een zelfbestuivers variëteit die bloemen in groep 3.
Jonagold
"Jonagold" is een grote appel met dominante rode strepen op een gele achtergrond. "Jonagold" appelen zijn aromatische en zeer sappig wanneer rijp. Goed voor zowel eten en koken, de appels op één boom niet alle rijpen op hetzelfde moment, waardoor het huis tuinman om te oogsten langzaam de boom voor ongeveer twee weken. "Jonagold" groeit in USDA zones 4 tot en met 8, maar is een Triploïde verscheidenheid zodat haar naseizoen bloesems in bloei groep 5 andere bomen kunnen niet bestuiven.
Newtown Pepijn
"Newtown Pepijn" werd ontdekt in de late 17e eeuw. Het werd gekweekt door Thomas Jefferson in zijn huis in Albemarle County, Virginia, vandaar de alternatieve benaming, "Albemarle Pepijn." "Newtown Pepijn" bomen instellen een zware oogst van geel, matig zure appels die soms een rode blos hebben. "Newtown Pippins" verbeteren hun smaak in opslag, piek in januari of februari, lang na hun oktober oogsten. Ze groeien in USDA zones 5 t/m 8 en bloeien in bloei groep 3.