Asperge (Asparagus officinalis) is een van de vroegste giften spring's aan tuinders en chef-koks wachten. Een plant best aangepast aan de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 3 t/m 8, het groeit en jaar na jaar retourneert voor decennia, mals groen spears leveren die bestemd zijn voor de keuken. Hoewel het overleeft in warmere klimaten dat het gebrek aan koude winter, het vaak blijft onproductief en sneller daalt. Hoewel asperges is gegroeid in vele interessante groen of paarse variëteiten, twee hoofdtypen aandacht vragen: vrouwelijke en mannelijke.
Mannelijke en vrouwelijke asperges
Asperges dankt haar slechte reputatie als een invasieve plant op de vrouwelijke soorten deze speer-producerende vaste plant. Vrouwelijke asperges planten bloeien en produceren van rode zaden die overvloedig worden verspreid. Met al die energie doorgeschakeld naar het zaaien, produceren vrouwelijke planten minder van hun eetbare speren. Veel tuinders Verwijder zaad-producerende planten uit hun asperge bedden.
Tot moderne, meestal mannelijke rassen werden ontwikkeld, geproduceerd de asperges rassen beschikbaar meestal vrouwelijke planten met sommige mannetjes voor een goede maatregel. Nu beschouwd als ware erfstukken of heirloom-types door veel tuinders, deze rassen genieten toegenomen belangstelling voor, ondanks hun lagere rendementen. Mannelijke en vrouwelijke variëteiten zijn onder andere:
- ' Mary Washington' asperges (Asparagus officinalis ' Mary Washington,' USDA zones 3 t/m 9) wordt beschouwd als de klassieke asperges door vele heirloom liefhebbers. Het draagt vrouwelijke en mannelijke bloemen op afzonderlijke, 4-voet-hoge planten bekend voor koude - en warmte-tolerantie en nootachtige, old-time asperges smaak.
- ' Purple Passion' asperges (Asparagus officinalis 'Purple Passion,' USDA zones 3 t/m 8) groeit 4 - tot 5-voet-hoge mannelijke en vrouwelijke planten die paarse spears met hoger suikergehalte dan groene asperges produceren. De zoete, tedere spears groen worden wanneer gekookt.
Mannelijke asperges
Moderne rassen van mannelijke asperges blijven gericht op de productie van de speer, produceren aanzienlijk meer dan mannelijke/vrouwelijke variëteiten. Ze kunnen ook weerstand tegen ziektes hebben verbeterd. Zonder energie-ondermijnt zaadproductie of ongeplande zaailingen concurreren voor water en voedingsstoffen, mannelijke planten produceren twee tot drie keer meer dan-zaadvast, man/vrouw-rassen. Sommige hoogste mannelijke selecties zijn onder meer:
- ' Jersey Giant' asperges (Asparagus officinalis 'Jersey Giant,' USDA zones 3 t/m 9) produceert grote groene spears met paarse schubben. De ziekteresistentie, koude-tolerante planten groeien 4 tot en met 5 voet lang.
- ' Jersey Knight' asperges (Asparagus officinalis 'Jersey Knight,' USDA zones 3 t/m 8) gebleken succes overwinteraars in USDA zone 2, gegeven toegevoegd winter bescherming, zoals een dikke laag organische mulch nadat bodem bevriest. Bekend om de uitzonderlijke ziekteresistentie, produceren de 4 - tot 5-voet-hoge planten dikke, smaakvolle spears.
- ' Jersey Supreme' asperges (Asparagus officinalis 'Jersey Supreme,' USDA zones 3 t/m 8) levert een overvloedige, vroege oogst van slanke groene spears. De 4 - tot 5-voet planten hebben goede ziekteresistentie en USDA zones 2 winters met extra bescherming kunnen overleven.
- ' Guelph Millennium' asperges (Asparagus officinalis ' Guelph Millenium,' USDA zones 3 t/m 8) werd ontwikkeld door de Universiteit van Guelph in Ontario, Canada. Deze asperges van de koude-hardy is nog steeds de grenzen van zijn hardheid testen en verdienen bijval. De ziekte-resistente planten produceren smaakvolle, uniforme, hoogwaardige groene spears.
Asperges kweken uit zaad, niet wanneer spears oogsten tot het derde jaar. Laat de planten stellen, en ze je later zal belonen. Voor de asperges ingeplant vanaf 1-jarige planten, bekend als kronen, wachten tot het tweede jaar voordat u spears proeven. Houd uw eerste volwaardige oogst in het derde jaar.