Soorten eetbare paddestoelen

Eetbare paddestoelen groeien in het wild, in uw tuin kunnen worden gekweekt en zijn ook beschikbaar bij supermarkten en farmers' markten. Paddestoelen zijn geen groenten, maar eerder een deel van de familie van schimmels, die is waarom het onderscheid tussen eetbare en giftige paddestoelen belangrijk. Er zijn veel verschillende soorten eetbare paddestoelen, elk met een eigen specifieke smaak, die kan worden gebruikt voor het koken of het eten van rauw. De vijf populairste soorten eetbare paddestoelen zijn knop, shiitake, portobello, cantharellen en puffballs.



Ook bekend als "tabel" paddestoelen, behoort de knop paddenstoel tot de meest voorkomende soorten paddestoelen voor salades en koken. Knop paddestoelen zijn wit van kleur, met kleinkapitalen en stengels, en alle delen van de paddenstoel zijn eetbaar. Knop champignons vers worden verpakt in de sectie produceren en zijn ook verkrijgbaar in blik.


Shiitake paddestoelen komen uit Azië en worden veel gebruikt in vele Aziatische recepten, hoewel zij hebben steeds populairder in Noord-Amerika geworden. Ze zijn meestal bruin van kleur met een GLB dat is ongeveer twee tot vier duim in diameter. De smaak van de shiitake paddestoel heeft een oaky of bosachtige smaak. Kies paddestoelen die stevig en mollig. Vermijd gerimpeld, natte en slijmerige paddestoelen.


Portobello champignons, ook bekend als "veld paddestoelen," hebben grote open caps en een rijke, vlezige smaak. Ze worden aangetroffen groeit wild in hun inheemse Europa, hoewel ze zijn nu beschouwd als een delicatesse en grote schaal geteeld worden. Ze zijn erg dik in textuur en worden vaak gebruikt als vleesvervangers in vele vegetarische gerechten. De doppen zijn ongeveer vier tot zes duim in diameter en de kleur is meestal een donker bruin. De portobello paddenstoel grillen is de aanbevolen methode voor het koken om zijn kenmerkende aroma.


Hanenkam (zwam) champignons zijn ook bekend als "Gouden cantharellen" vanwege hun gouden uiterlijk. Hun caps zijn trompet-vorm met golvende randen, en kan variëren in grootte van zeer kleine in Europa en Azië, om zo groot als een vuist in de Verenigde Staten. Cantharellen hebben een sterke, fruitige aroma, vergelijkbaar met abrikozen. Ze worden voornamelijk aangetroffen in het wild en zijn moeilijk om te cultiveren, hoewel ze zijn zeer begeerd door chef-koks vanwege hun onnavolgbare smaak en hun vermogen om de smaak van een specifieke schotel.


Cammel paddestoelen kunnen variëren in grootte van zo klein als een golf bal tot zo groot als een voetbal. Ze meestal hebben geen stengels en variëren in kleur van witachtig grijs aan paarsachtig bruin, afhankelijk van de leeftijd van de paddestoel. De binnenkant van de Cammel is solide en wanneer gesneden open moet volledig wit. Als er geen sporen van bruin of geel, zal dit ruïneren haar smaak. Het is aanbevolen om gebakken de Cammel paddenstoel voor optimale smaak.


Gerelateerde Artikelen

Soorten eetbare paddestoelen in Washington

Soorten eetbare paddestoelen in Washington

Washington State biedt een goed klimaat voor de teelt van schimmels, met inbegrip van paddestoelen. De zwaar beboste en vochtige gebieden bieden de juiste omgeving voor de schimmels groeien zonder veel zorg of neigt. Het is belangrijk om voorzichtig
Soorten eetbare paddestoelen in Texas

Soorten eetbare paddestoelen in Texas

Bijna alle de keuze eetbare paddestoelen groeien in Texas op een gegeven moment van het jaar. Helaas, vele giftige en slecht-proeverij paddestoelen groeien ook in de staat. Geschat wordt dat tot 10.000 soorten schimmels zijn gevonden in Texas en ten
Eetbare paddestoelen in Kansas

Eetbare paddestoelen in Kansas

De staat Kansas is de thuisbasis van meer dan 1.000 soorten paddestoelen. Zij zijn degenen die zijn geïdentificeerd. Van deze zijn slechts 10 gemeenschappelijke eetbare paddestoelen. Eetbare paddestoelen zijn gemakkelijk te herkennen, maar de verkeer
Soorten wilde paddestoelen in Iowa

Soorten wilde paddestoelen in Iowa

Champignons worden gedefinieerd door het woordenboek Merriam-Webster als,"een van verschillende vlezige schimmels van de klasse Basidiomycota, typisch met een paraplu-vormige cap gedragen op een steeltje." Wilde paddestoelen zijn nature's recycl
Wilde eetbare paddestoelen in Humboldt County, Californië

Wilde eetbare paddestoelen in Humboldt County, Californië

In het najaar, direct na de eerste regen van het seizoen, start de wilde eetbare paddestoelen in Humboldt County in Californië te duwen door de bodem. Terwijl de meeste Humboldt County paddestoelen een paar dagen tot een paar weken duren kunnen moet
Eetbare paddestoelen die op dode bomen groeien

Eetbare paddestoelen die op dode bomen groeien

Wilde paddestoelen zijn een schimmel. Ze groeien vaak op de grond, op bomen, op gevallen logs of op stronken. Sommige paddestoelen bijdragen tot het verval van dood hout, anderen vernietigen levende bomen en anderen hebben nog steeds een relatie die
Hoe te herkennen van eetbare paddestoelen & schimmel

Hoe te herkennen van eetbare paddestoelen & schimmel

Voorbereiding van een maaltijd met wilde paddestoelen die u verzameld zelf is een heerlijk verheugend ervaring. Het nuttigen van paddestoelen kan echter gevaarlijk, zelfs dodelijk, als u kan niet adequaat eetbare van de giftige soorten onderscheiden.
Soorten wilde paddestoelen in Ohio

Soorten wilde paddestoelen in Ohio

Ohio is de thuis van meer dan 2.000 soorten wilde paddestoelen, volgens The Ohio State University. Terwijl sommige eetbaar zijn en anderen giftig zijn, is het onbekend of het is veilig om te eten de meeste van deze soorten. Paddestoelen groeien op al
Soorten Morel paddestoelen

Soorten Morel paddestoelen

Morielje, of morel paddestoelen, zijn een duidelijke uitziende paddestoel die hebben een gesegmenteerde, poreuze cap en holle binnenkant. Morel paddestoelen worden bejaagd voor hun smaak en exotische beroep. Als veel eetbare paddestoelen, kunnen more
Eetbare paddestoelen in Connecticut

Eetbare paddestoelen in Connecticut

Foerageren voor eetbare paddestoelen is een leuke en lekkere manier om tijd in de buitenlucht. Connecticut is de thuisbasis van een grote verscheidenheid van eetbare paddenstoelen voor de beginnende en meer gevorderde paddestoel hunter. Bij het verza
Gemeenschappelijke eetbare paddestoelen

Gemeenschappelijke eetbare paddestoelen

Paddenstoelen zijn de vlezige organen van verschillende soorten schimmels en smaak aan allerlei gerechten toevoegen. Paddestoelen groeien zowel onder als boven de grond. Slechts een klein aantal paddestoelen zijn eigenlijk eetbaar. Giftige paddestoel
Wilde eetbare paddestoelen van Montana

Wilde eetbare paddestoelen van Montana

Champignons zijn een smaakvolle toevoeging aan vele recepten en vele variëteiten zijn beschikbaar in kruidenierswinkelopslag. Woont u in Montana, maar u kunt ervoor kiezen om te jagen voor de paddestoelen in het wild--de staat heeft een breed scala a
Eetbare paddestoelen die op boomschors groeien

Eetbare paddestoelen die op boomschors groeien

De bossen van Noord-Amerika zitten vol met heerlijke schimmels die groeien op de zijkanten van de bomen. Ze kunnen worden gekookt of roer gebakken en gaan goed met westerse en Aziatische keuken. Look-a-likes bestaan echter die nauw lijken op eetbare
Soorten eetbare kokkels

Soorten eetbare kokkels

Er zijn duizenden soorten kokkels, die kunnen worden onderverdeeld in twee basiscategorieën: hard en soft-shelled. Het type en de grootte van de clam bepaalt die gekookt of ruwe voorbereiding is meest geschikt uit de bijzondere clam natuurlijke smaak