Soorten Portugese worst



De Portugezen hebben een breed scala van worst, als gevolg van de invloed, de cultuur en de geschiedenis van de regio door de eeuwen heen. Portugese worstjes over de hele wereld zijn bekend en zijn gekenmerkt in vele gerechten die elk onderdeel van hun culinaire geschiedenis vertegenwoordigen.

Chourico

  • Portugese chourico is vergelijkbaar met de Spaanse chorizo. Deze worst wordt gemaakt met varkenshaasje met varkensvlees vet, zoete paprika, knoflook, zout en piri piri, dat een soort chili peper is. Wijn wordt toegevoegd aan de worst na het een paar dagen in de kruiden Marina. Verschillende recepten vragen voor witte of rode wijn te geven van de worst, een iets andere smaak en kleur. De worst is gevuld in natuurlijke varken behuizing. Chourico is vaak in stoofschotels of toegevoegd aan andere worsten.

Linguica

  • Portugese linguica worst is gemaakt van varkensvlees kont langs, paprika, knoflook, chili peper, kaneel, alle kruiden, kruidnagel en azijn. Het varkensvlees is gehakt in stukken in plaats van grond. Linguica wordt vaak verkocht in links of pasteitjes en is een ingrediënt in rustieke soepen en stoofschotels. kan worden gevonden voor de verkoop in de koppelingen of pasteitjes. Linguica en chourico kunnen gebruikte intechangeably in vele Portugese gerechten.

Morcela

  • Morcela is ook bekend als bloedworst. Morcela wordt gemaakt met behulp van bloed van rundvlees, varkensvlees, vet, uien, knoflook en kruiden. Morcela is donker van kleur en wordt ook wel black pudding. Morcela wordt traditioneel verkocht in de vorm van een ring. Morcela op eigen kan worden gegeten of gekookt in omeletten of bonen.

Alheira

  • Alheira is een brood worst gemaakt door Portugese Joden tijdens de Inquisitie om vervolging te vermijden. Joodse traditie verbiedt het eten van varkensvlees, zodat alheira is gemaakt met andere soorten vlees gemengd met brood. Het mengsel van de worst is gekruid en gerookt. Alheira, die wordt verkocht in een u-vormige, kan worden gegeten op broodjes, en het wordt vaak geserveerd met gebakken eieren.

Botelo

  • Botelo is een worst gemaakt van varkens restjes gevuld in een darm. De worst kan worden gemaakt met de tong, de ribben, de botten en de staart. Het is gedroogd en gerookt en vaak toegevoegd aan stoofschotels.

Farinheira

  • Gelijkaardig aan alheira, farinheira is een ander Portugees Joodse worst. Het is gemaakt van tarwemeel, kruiden en witte wijn. Farinheira is gemaakt met varkensvlees vet voor extra smaakstof. Het kan worden gegeten op haar eigen, geroosterd of gebakken. Het is ook vaak geserveerd met eieren.

Gerelateerde Artikelen

Soorten Duitse worst

Soorten Duitse worst

Enkele van Amerika's favoriete worst, met inbegrip van worstjes, zomer worst, braadworst en knockwurst, komen uit Duitsland, maar dat is slechts het topje van de ijsberg. Er zijn meer dan 1700 soorten Duitse worst, van links naar vleeswaren, meest va
Barbecue Tips voor Linguica worst

Barbecue Tips voor Linguica worst

Linguica worst is een soort Portugese worst gemaakt van varkensvlees kont. Grof gemalen en gekruid met knoflook kaneel, peper, zout en komijn zaden, het mikpunt van varkensvlees is gebeitst in azijn, zet in de behuizing en gerookt. Linguica is niet e
De beste manieren om Cook Duitse worst

De beste manieren om Cook Duitse worst

Het al gezegd, er zijn zoveel soorten Duitse worst als er Eskimo woorden voor sneeuw. Hoewel dat is zeker een overdrijving, heeft dit Europese land fascinatie met vlees in een buis geresulteerd in worsten kruidig en mild; zacht en hard; en genezen of
How to Par-Cook een worst

How to Par-Cook een worst

Veel soorten zelfgemaakte worst zijn traditioneel par-gekookt door stroperij. Winkel koopt worstjes kunnen ook par-gekookt, voorbereiding van de snelheid of als een inleiding tot bevriezing. Onthoud dat worsten zijn als ander vlees, zij zal worden ge
Gemakkelijk Potluck gerechten

Gemakkelijk Potluck gerechten

Wat de pot schaft diners zijn een gemeenschap evenement waarin een groep mensen, elke een schotel brengt te delen. De hoeveelheid en de verscheidenheid vrijwel zorgt ervoor er is iets voor iedereen en genoeg voor iedereen om een bord van voedsel. De
Hoe te eten van boerenkool

Hoe te eten van boerenkool

Op het eerste gezicht misschien boerenkool van dikke, krullende bladeren niet whet uw eetlust. Maar er is goede reden om de groene toevoegen aan uw dieet. Boerenkool, een lid van de familie kool, is een hele voedsel, wat betekent dat het caloriearm,
Hoe weet ik als Lunch vlees wordt verwerkt?

Hoe weet ik als Lunch vlees wordt verwerkt?

"Lunch vlees," koude "deli vlees," "delen" of hoe noem je de plakjes vlees die genade van uw broodjes en partij platen zijn een nietje voor snelle maaltijden of bijeenkomsten verzorgd. Dit nietje, echter vaak is gemaakt van g
Wat soort varkensvlees wordt gebruikt in Chinees eten?

Wat soort varkensvlees wordt gebruikt in Chinees eten?

De bezuinigingen van varkensvlees bent u waarschijnlijk al bekend met kan worden gebruikt in de Chinese keuken als goed. Kleine delen van varkensvlees, zoals plakjes of blokjes, vormen de basis voor veel Chinese gerechten. Koken methoden en ondersche
Wat Is het verschil tussen Manapua & varkensvlees gestoomde broodjes?

Wat Is het verschil tussen Manapua & varkensvlees gestoomde broodjes?

In China ze char siu bao worden opgeroepen, of gebraden varkensvlees broodje. Op het Amerikaanse vasteland ze varkensvlees gestoomde broodjes, en in Hawaii, is het woord manapua, betekenis varkensvlees taart of gebak. Broodjes zijn populaire snack fo
Hawaiian Ontbijt Foods

Hawaiian Ontbijt Foods

Hawaiiaans Voedsel is zowel exotische en heerlijk. Of u jezelf voor een bezoek aan het eiland of het creëren van uw eigen Hawaiian ontbijt feest thuis voorbereiden bent, zijn er talrijke ontbijtgerechten om uit te kiezen. Het is belangrijk om te kope
Mexicaanse worst soorten

Mexicaanse worst soorten

Mexicaanse worsten zijn neven van de nieuwe wereld van Spaanse worst, delen vergelijkbare namen maar vaak schopte een inkeping in termen van spice. In plaats van gedroogd worden, zijn ze vers in stoofschotels, soepen, taco's en ontbijtgerechten gebru
Diner ideeën met pittige worst Links

Diner ideeën met pittige worst Links

Wat is voor diner gaat snel beantwoord met pittige worst links. Worst is ontstaan als een manier om te bewaren van vlees, bloed of orgel vlees, gecombineerd met specerijen en vulstoffen. Nu is het meer van een levensmiddel gemak waarmee centrumstadiu
Dingen te maken met worst

Dingen te maken met worst

Over de hele wereld fungeert worst als een belangrijkste ingrediënt voor een eindeloze lijst van gerechten. Worsten zijn bereid uit een mengsel van grond varkensvlees en rundvlees die is gekruid en gevuld in een natuurlijke behuizing. Sommige worsten
Wat betekent het als rundvlees worst Gray in kleur na het koken draait?

Wat betekent het als rundvlees worst Gray in kleur na het koken draait?

U kan soms afhankelijk van de kleur van gekookt vlees om aan te geven of het wordt gedaan of niet. Terwijl kijken naar vlees als het kookt een goede vuistregel is, kunnen andere factoren beïnvloeden de kleur en de textuur van het vlees. Wanneer bloot