Traditionele lo mein recepten vragen voor gekookte, lange tarwenoedels gemengd met Gesauteerde groenten en saus. Amerikaanse versies suggereren vaak spaghetti of linguini als invaller voor Aziatische stijl noedels. Maar of u wilt een glutenvrije schotel te bereiden of voeg meer groenten toe aan een maaltijd, kunt u vervangen door spaghetti squash voor tarwenoedels in vele gerechten, inclusief lo mein.
De lage Down on Lo Mein
In de Verenigde Staten verwijst lo mein in het algemeen naar gekookte tarwenoedels geroerbakt met groenten en vlees in een wok. Deze flexibele schotel kan worden gemaakt met je favoriete groenten en keuze van eiwitten, zoals kip of zeevruchten. Maak een saus uit tamari of sojasaus, oestersaus, sesamolie en peper. Voeg zout en suiker naar smaak.
Squash: de plaatsvervanger
Als u wilt vervangen spaghetti squash voor tarwenoedels, volg een traditionele methode voor het voorbereiden van de squash. Verwarm uw oven aan 350 graden Fahrenheit. De squash in tweeën langs de lengte gesneden, en schep de zaden en stringy materie. Plaats de helften gezicht naar beneden op een bakplaat. Bak gedurende 45 minuten, dan steken de squash helften met een vork om ervoor te zorgen dat ze gaar zijn. Wanneer de vork gemakkelijk invoegt, wordt de squash gekookt. Gebruik de vork te versnipperen van het vruchtvlees in lange, noodle-achtige strengen.
Gezondheid voordelen
Wanneer u spaghetti squash in lo mein vervangende, introduceren u talrijke voordelen van de gezondheid in uw maaltijd. Squash heeft veel minder calorieën dan pasta, brengt meer smaak en heeft veel meer voedingsstoffen nodig. Snijden de squash is moeilijker dan het openen van een doos van pasta, maar de invoering van vitaminen en mineralen uit de squash is de moeite waard.
Het heerlijke resultaat
Voor een heerlijke lo mein, combineren groentebouillon, een kleine hoeveelheid oester saus, sojasaus en sesamolie. Voeg een beetje rijstazijn, gehakte knoflook en verse gember. Roerbak van verschillende groenten zoals groene uien, champignons, kool en peultjes. Zodra de groenten zijn licht gebruind en verzacht, Voeg in de saus en de spaghetti squash "noedels." Roer tot de saus dikker. Serveer warm.