Bij het maken van Italiaanse stijl tomatensaus uit een blikje heb je meestal alleen de eenvoudigste van stichtingen. Meestal bestaat uit het grootste deel van het tomatenpuree en water en het is aan u om het uit vlees en maken het robuust en smaakvol. Op hetzelfde moment kunt u uw eigen stijl ontwikkelen en maak een saus die uniek is. Met een zorgvuldige keuze van kruiden en specerijen kun je een saus die iedereen zal houden.
Knoflook
Knoflook toevoegen aan uw saus is bijna altijd een verbetering. Het voegt een pittige smaak zonder een "hot" sensatie zoals pepers. Naast goede proeven, is knoflook hoog in antioxidanten, waardoor het ook een gezonde toevoeging. Verse knoflook in blokjes gesneden of puree kan worden, of u kunt knoflookpoeder of knoflookzout.
Cayenne peper
Cayennepeper is een krachtige specerij toe te voegen aan uw sauzen. Het heeft een sterke kruidige smaak, dat zal uw schotel een extra zip. Cayenne wordt gebruikt in vele tarieven ter verbetering van smaak, maar het is ook opmerkelijk gezond. Volgens Dr. Edward groep van de Global Healing Center, kan cayenne helpen bestrijden van kanker, hart-en vaatziekten en zelfs de hoofdpijnen van de migraine.
Oregano
Oregano is een prikkelende kruid dat wordt meestal geassocieerd met Italiaans eten. Oregano is sterker als dan vers, gedroogd, zodat het zal meestal worden gebruikt in een geplette of gemalen stijl. Het is meest geassocieerd met gerechten uit Sicilië en Calabrië maar is een goede aanvulling op de saus die je hebben een duidelijk 'Italiaans wilt' feel to it.
Basilicum
Basilicum is een ander kruid geassocieerd met de Italiaanse keuken; het komt eigenlijk vaker in de keuken dan oregano. Basil komt in vele verschillende rassen, maar zoete basilicum en bush basilicum zijn de meest voorkomende. Basilicum is beter gediend verse dan gedroogd. Basil levert een smaakvolle toevoeging aan de pizza en marinara sauzen zowel.
Peterselie
Peterselie wordt gebruikt in het Italiaans koken vanwege zijn sterke aroma. Flat-gebladerde peterselie of "continentale peterselie" heeft de voorkeur voor het koken in plaats van "krullend" peterselie, die wordt gebruikt voor garnituren. Ook, volgens Dr. Denice Moffat op NaturalHealthTechniques.com, peterselie gezondheid ten goede komt joint, bloed en spijsverteringskanaal.
Zout en peper
Zelfs eenvoudige zout en peper kunnen verbeteren uw saus. Voor het gebruik van peper authentiek moet u krijgen hele peper en een grinder en slijpen peper rechtsaf uw saus voor grootste versheid. Grof zeezout wordt gebruikt in de authentieke Italiaanse keuken in plaats van simpele keukenzout. Dat gezegd hebbende, tabel zout en peper kunnen worden gebruikt voor het verbeteren van uw saus net zo gemakkelijk als de enige andere kruiden; herinner me enkel, ingeblikte sauzen meestal al zout in hen. Zorg ervoor dat u smaak voor het toevoegen van meer.
