Stoom dubbelwandige ketel gebruikt

Stoom jacketed Waterkokers zijn meestal te vinden in grote industriële foodservice keukens. Ze komen in verschillende maten, die allemaal groter dan een soeppan. Functioneren als een dubbele boiler, bestaan stoom jacketed ketels uit een groot bekken instellen binnen een grotere bekken, met een buffer van stoom tussen de twee. Dat kussen van stoom verwarmt het voedsel binnen de ketel gelijkmatig, en is aangepast bij de exploitatie van de druk, of PSI, bedieningsknop. Als u een ketel stoom jas gebruikt, worden weet dat u grote specialiteit gebruiksvoorwerpen moet te bereiken en roeren van voedsel op de bodem.

Hoofdgerechten

  • Chili, sojabonen, stoofpot en pasta recepten alle koken ook in grote hoeveelheden in een stoom dubbelwandige ketel. Elk voedsel koken gewoon zoals je zou in kleinere hoeveelheden, maar neem de tijd om ervoor te zorgen dat elk afzonderlijk ingrediënt goed bereid is voordat je hem in de ketel stoom. Bijvoorbeeld, vergt waarbij de afzonderlijke bruinkleuring van grote hoeveelheden vlees, zoals chili- of rundvlees stoofpot, recepten extra tijd om te koken. Zodra het voedsel is grondig in de ketel stoom verwarmd, kunt u de PSI naar beneden, die effectief de warmte verlaagt. Op die manier het eten blijft warm voor service, maar doet niet krijgen verschroeid.

Soepen

  • Soepen zijn een natuurlijke kandidaat voor stoom jacketed waterkoker koken. Omdat de smaak van de meeste soepen verbetert hoe langer ze koken, stoom dubbelwandige waterkokers maken een grote hoeveelheid heerlijke soep eenvoudig koken. Voor lange-cooking recepten, zoals Boon soepen, kunt u overwegen het recept begint de nacht voordat het zal aangedaan worden, dan is het koken op een laag PSI's nachts instellen. De volgende dag, kunt u de PSI en smaakstoffen zoals u goeddunkt. Ondertussen, de smaken zal hebben het voordeel van meer tijd mengen samen doorbrengen.

Sauzen

  • Jacketed stoom ketels kunnen ook worden gebruikt voor het maken van grote hoeveelheden saus, voor onmiddellijke service of voor de verwerking en bereiding van conserven. Gravies, wijn sausen, room sauzen en tomatensausen zijn alle geschikt voor dit type van koken. Een saus die moet worden gemaakt in grote hoeveelheden kan profiteren in een dubbelwandige ketel stoom wordt gekookt.

Andere voedingsmiddelen

  • Puddingen, custards, chocolade, jam en gelei kunnen ook worden gedaan in stoom-jacketed waterkokers. Met ei-zware gerechten, zoals custards, is het belangrijk om het roer voortdurend, net zoals u zou doen op uw kookplaat. Als u gewoon een vla om warm te blijven wilt, verlaagt u de PSI voor weglopen. Wees voorbereid op een beetje van de vla vastklampen aan de muren van de ketel stoom jas te vormen van een huid. Roer vóór gebruik, maar de krokant don't stir delen aan de rand terug in de vla, of je zal eindigen met een korrelige textuur.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is het verschil tussen een dubbelwandige ketel stoom & een Trunnion waterkoker?

Wat Is het verschil tussen een dubbelwandige ketel stoom & een Trunnion waterkoker?

Een dubbelwandige ketel stoom is een koken toestel gebruikt om in institutionele en militaire keukens die in één keer grote hoeveelheden voedsel moeten voorbereiden. Een waterkoker trunnion is een soort dubbelwandige ketel stoom gemonteerd op pivots
Hoe stoom Tamales

Hoe stoom Tamales

Er zijn vele manieren om de stoom van een tamale. Alles wat nodig is is een hardplastic container boven hete stomende water gehouden. Veel commerciële stoomboot manden en plantaardige steamers beschikbaar voor aankoop; echter een dubbele boiler of ee
Wat Is de typische efficiëntie van een kolen-ketel?

Wat Is de typische efficiëntie van een kolen-ketel?

Ketels zijn belangrijk in vele industriële toepassingen, zoals fabrikanten ze gebruiken om te verwarmen van water en stoom. Fossiele brandstoffen centrales, bijvoorbeeld, produceren van stoom in ketels en gebruiken dat stoom aan station turbines. Ket
Hoe Bereken pond van stoom Per uur

Hoe Bereken pond van stoom Per uur

Unidirectioneel om te bepalen van de efficiëntie van een ketel is het berekenen van het pond van stoom die de ketel per uur gebruikt. Dit nummer geeft de gemiddelde hoeveelheid stoom de ketel processen--de dampende tarief. De meer stoom per ketel maa
Hoe schoon een ketel-brander

Hoe schoon een ketel-brander

Een ketel is een kachel die water als een middel kookt voor de verwarming van een kamer of een huis. De stoom kan worden gebruikt voor de overdracht van warmte in een kamer, en de ketels zijn vaak olie - of benzine-aangedreven. Ketel branders vereise
Verschil tussen laag - en hoog - overdruk ketels

Verschil tussen laag - en hoog - overdruk ketels

Een ketel is een toestel dat is ontworpen voor het verwarmen van water en energie produceren. De warmte wordt toegepast op water in een gesloten container vóór uitgedeeld in het hele systeem. Het belangrijkste verschil tussen een lagedruk en hogedruk
Laag Water veiligheidseisen voor een ketel

Laag Water veiligheidseisen voor een ketel

Ketels gebruikt in commerciële en openbare systemen produceren hoog - of laag - overdruk stoom, warm water voor gebruik in verwarming en huishoudelijk water systemen. Boiler systemen zijn ontworpen voor efficiëntie en veiligheid met verschillende soo
Hoe schoon autostoelen stoom

Hoe schoon autostoelen stoom

De warmte die wordt geproduceerd door stoom is een doeltreffend middel voor het reinigen en schoonmaken van verschillende oppervlakken. Autostoeltjes zijn geen uitzondering. Autostoelen met een stoom reiniger schoonmaken zal niet alleen verwijderd vu
Kun je iets anders dan Water in een stoom-Mop?

Kun je iets anders dan Water in een stoom-Mop?

Als uw stoom mop de gebruikershandleiding dat niets anders dan water in de tank moet worden gegoten zegt, loopt u het risico van zijn systeem onherroepelijk beschadigen als u probeert toe te voegen elke soort geur of extra reinigingsvloeistof. Echter
Hoe schoon Bamboe vloeren met Shark of Bissell stoom Mop

Hoe schoon Bamboe vloeren met Shark of Bissell stoom Mop

Bamboe vloeren zijn steeds populairder als alternatief voor hardhoutvloeren. Bamboe kan worden aantrekkelijk, duurzaam en duurzaam. Zoals met alle vloeren, profiteert bamboe van regelmatige reiniging en onderhoud. Een mop stoom kan worden gebruikt om
How to Hold Hamburgers in een stoom-lade

How to Hold Hamburgers in een stoom-lade

Hamburgers moet warm--op of boven de 140 graden Fahrenheit--pas gegeten om te voorkomen dat de groei van de bacteriën die voedsel overgedragen ziekte kan veroorzaken. Als u niet hamburgers vers van de grill of pan dienen, werkt een stoom-tabel om een
Wat Is een stoom Oven?

Wat Is een stoom Oven?

Stoom ovens kracht de van super verwarmde stoom te snel koken voedsel zonder ze uitdrogen. Maak een stoom gezonde smaakvolle maaltijden met behulp van minder vet en meer van je eten van natuurlijke smaak en voedingsstoffen behouden.FunctieStoom ovens
Grootte van een tabel van de stoom-Pan

Grootte van een tabel van de stoom-Pan

Stoom tabellen worden gebruikt in commerciële cafetaria's, feestzalen, restaurant buffetten en school cafetaria's. Het doel van de tabellen is voedsel om warm te houden. Pannen zijn ontworpen om te passen in de tabel en zijn verkrijgbaar in vele mate
Wat voor soort antivries voor gebruik in een buiten hout ketel

Wat voor soort antivries voor gebruik in een buiten hout ketel

Met behulp van antivries in een buiten ketel lijkt misschien een vreemd idee, maar het is een gangbare praktijk. In deze gevallen zijn de houten ketels gebruikt buiten om gemakkelijker rook en uitlaatgassen te beheren, terwijl channeling warm water b