Carving produceren wordt beschouwd als een kunst in de culinaire wereld. Een gebeeldhouwde schaal van vruchten of groenten kan worden gebruikt als middelpunt beeldscherm of zelfs concurrentie voor een monetaire prijs aangegaan. Hoewel u niet geïnteresseerd in competitie wellicht, kunt u het maken van gesneden fruit en groente wordt weergegeven voor gebruik op uw eigen partijen. Produceren van snijwerk neemt praktijk, dus de aankoop van extra stukken van groenten en fruit in het geval dat u een fout maakt.
Hulpmiddelen
Voor het snijden van groenten en fruit zal u een aantal hulpmiddelen en materialen specifiek voor de kunst. Meeste van deze tools kan worden gevonden in een winkel van housewares of een plaatselijke culinaire supply store. Sommige tools die u nodig heeft zijn: een meloen baller met een grote en kleine lepel, houten spiesen, een Officemes, cookie cutters, food grade wasbaar marker en een lepel.
Beginner groenten en fruit
Wanneer begint snijwerk produceren, zal u wilt werken met fruit en groenten die het makkelijkst zijn te snijden. Voor fruit, door Kantaloepen, watermeloenen of honingdauw meloenen voor snijwerk, aardbeien, druiven en bosbessen voor accent stukken te kopen. Voor groenten, beginnen met radijs, wortelen en zoete aardappelen.
Groenten-bloemen
Groenten-bloemen kunnen worden gemaakt met verschillende meloenen, druiven, frambozen en bosbessen. Gesneden meloenen in vlakke stukken die ten minste 1/2 inch dik. Gebruik bloem cookie cutters te snijden meloenen in florale vormen. Plaats een bloem van de meloen op de top van een sateprikker en druk op de Spies via net genoeg om het aanbrengen van een druif, framboos of bosbes bovenop als centrum van de bloem. Gebruik fruit bloemen in vazen, manden van de meloen of als een manier om te dienen van fruit op een schotel van groenten.
Overzicht
Het is moeilijk om te kijken een stuk fruit en foto van een ontwerp. Dus beginnen met een overzicht is meestal het beste voor 3D-gesneden fruit en groenten. Start door het afsnijden van de achterkant van een meloen om uzelf een vlakke ondergrond. Schil de voorkant van de meloen te verwijderen van de schil en bloot de vrucht van vlees. De omtrek van een stencil in eenvoudige patronen zoals een grote bloem of een ster bij je lokale ambachtelijke winkel kopen. Plaats de stencil op de blootgestelde vrucht en gebruik een wasbaar food grade marker te traceren van de omtrek van het stencil. Rond de gebieden van de omtrek met behulp van een scherp Groentemes snijden en schep het gesneden vlees met behulp van een lepel. Dit zal helpen u bij het maken van 3D-afbeeldingen als u enkel begint. Langzaam upgraden naar moeilijker stencils.
Behoud van gebeeldhouwde versieringen
Gebruik een doek in koud water gedoopt te verwijderen elke omtrek of puin op de oppervlakte van de vrucht. Vul een spuitfles met limoensap, citroensap, grapefruitsap of een combinatie van de drie. Spray het blootgestelde oppervlak van de groenten en fruit met het SAP te helpen voorkomen dat oxiderende. Oxidatie is wat maakt het oppervlak van groenten en fruit bruin, en het zuur in citroensap helpt dit voorkomen.
