Eieren zijn een populaire ontbijt eten, en ze vormen een essentieel onderdeel van andere gerechten, zoals quiche en vele desserts. Terwijl eieren een hoge voedingswaarde dragen, zijn ze ook zeer bederfelijke. Als besmet met bacteriën, zal eieren leiden tot een geval van voedselvergiftiging, buikkrampen en andere ongemak veroorzaken.
Zelfs wanneer het een ei shell is ongebroken, kunnen bacteriën zoals salmonella aanwezig, instellen van de fase voor een geval van voedselvergiftiging zijn. Een kip legt eieren door hetzelfde deel van haar lichaam die afval elimineert, en dit maakt het mogelijk voor bacteriën om te worden op de uncracked shell van een ei. Eieren kunnen ook besmet raken door bacteriën in de eierstokken van de kip. Dit kan een ei voordat de shell vormen taint.
Voedselvergiftiging veroorzaakt door slechte eieren zal resulteren in symptomen vergelijkbaar met andere vormen van voedselvergiftiging. De algemene lijst van potentiële kwalen omvat misselijkheid en hoofdpijn. Specifieke symptomen variëren, afhankelijk van wat de slechte eieren besmet. Bijvoorbeeld het eten van eieren die al met salmonella besmet hebben kan leiden tot maagkrampen, diarree, koorts en braken dat laatst twee tot zeven dagen. De symptomen kunnen verschijnen binnen zes tot 48 uur na het eten van besmette eieren. Een ander soort verontreinigingen, staphylococcus aureus, zal veroorzaken maagkrampen, misselijkheid, braken en diarree die laatste een dag of twee, met de symptomen opduiken van maximaal acht uur na het eten. Andere mogelijke symptomen van voedselvergiftiging zijn moeite met spreken of slikken, verlamming die zich via het lichaam, bloederige diarree, koude rillingen, pijn in het lichaam en visie problemen verspreidt, zoals het zien van het type double of een plotseling onvermogen duidelijk te zien.
Medische hulp inroepen snel als u ernstige symptomen. Anders is houden van jezelf gehydrateerd een belangrijk onderdeel van de behandeling voor voedselvergiftiging veroorzaakt door eieren. Slokje water of andere dranken ter vervanging van verloren vloeistoffen en elektrolyten. U zou ook kunnen overwegen het nemen van een over-the-counter medicatie te verlichten van de symptomen van diarree of genoegen nemen met een last van de maag. Voorkom voedselvergiftiging veroorzaakt door slechte eieren, moet u altijd eieren kopen uit een gekoelde zuivel zaak, neem ze thuis meteen en houd ze gekoeld. Blijf weg van alle eieren die zijn verouderd of schelpen hebt gekraakt. Bij het bereiden van voedsel, rauwe eieren gescheiden blijven van andere levensmiddelen en grondig koken eieren te eten voor hen.
