Kruiden zijn de naam gegeven aan een breed scala aan planten in heel vele gezinnen. Meestal, kruiden zijn werkzaam als smaakstoffen in koken of bakken; Deze plantjes zijn veelzijdig, gebruikte vers of gedroogd. De meeste kruiden liever warme temperaturen om te rijpen, hoewel sommige, zoals koriander en mint, koel en vochtig temperaturen verkiezen. Alle kruiden vereisen ten minste zes tot acht uren van zon. Jaarlijkse kruiden zijn ingedeeld als warm-seizoen of koel-seizoen, maar sommige kruiden zijn overblijvende of Biënnale.
Cool-seizoen kruiden
Cool-seizoen kruiden gedijen in een vochtige koele bodem en temperatuur omstandigheden en normale lente vorst kunnen weerstaan. Koriander en goudsbloem zijn twee koel-seizoen jaarlijkse kruiden die zelf zaaien en het volgend jaar terug te keren. Zeug koriander en calendula zaden buiten tuingrond bereid in het vroege voorjaar en houd ze vochtig. Oogst koriander voor bodem en lucht temperaturen hoger dan 65 tot 70 graden F. koriander zal bout en zaad ingesteld zodra temperaturen opwarmen opwarmen. Goudsbloem bloemen ver in de herfst, leven door verschillende lichte vorst.
Warm-seizoen kruiden
Jaarlijkse kruiden zoals basilicum of perilla vereisen warme temperaturen om te ontkiemen en om te rijpen. Tedere, warm-seizoen kruiden bezwijken voor lichte vorst. Start basilicum zaden binnen ten minste zes weken vóór de datum van de laatste vorst in het voorjaar. Basilicum zaden ontkiemen snel bij hogere temperaturen – binnen vijf dagen in de bodem van 70 graden. Minimale bodemtemperatuur van 60 graden is noodzakelijk voor de kiemkracht. Site basilicum en andere warmte liefdevolle jaarlijkse kruiden in de volle zon. Basil zaailingen buiten transplantatie bij nacht temperaturen hebben opgewarmd.
Overblijvende kruiden
Overblijvende kruiden zijn winterharde, stervende terug of gaan slapende elk jaar in de winter en het volgend voorjaar terug te keren. Voorbeelden van overblijvende kruiden zijn Engelse lavendel, salie, tijm, munt, moederkruid, citroenmelisse en Winterbonenkruid. Rozemarijn is een vaste plant kruid in Zones 8 en hoger. Meerjarige zaden ontkiemen over langere perioden-ongeveer 21 dagen met temperaturen van 60 tot 70 graden F. Winter winterharde, overblijvende kruiden late lente overleven vorst. De meeste meerjarige kruiden vereisen volle zon om te rijpen tijdens het groeiseizoen. Bieslook, hardy aan USDA plantaardige hardvochtigheid Zone 3, zijn de eerste kruiden in de tuin in de vroege lente en de laatste te bezwijken voor harde vorst in November.
Tweejaarlijks kruiden
Tweejaarlijks kruiden zoals peterselie groeien voor twee jaar voordat u zaad en volledig sterven. Overwinteren in gebieden kouder dan Zone 7, peterselie in potten binnenshuis. Peterselie gedijt in koeler weer en net als sla, zal bout in warme temperaturen. Toorts, een tweejaarlijks kruid hardy Zone 4, is een rozet van fuzzy bladeren het eerste jaar. In twee jaar stuurt toorts de stengel van een 8-voet-hoge bloem, bloemen en sterft.