Als u een manager bij een restaurant bent, moet u nieuwe werknemers hoe veilig koken, serveren en opslaan van voedsel, verwijdering van afval, zuiveren en handhaven een efficiënte snelheid te trainen. Als werknemers in fast-food werken, moet zij ook om te leren hoe beleefd begroeten en klanten behandelen. Zodra nieuwe medewerkers voedselveiligheid en klantenservice begrijpen, zult u kunnen rekenen op hen om een kwaliteitsrestaurant.
Klanten als familie behandelen
Als u nieuwe servers traint, vertel hen om de klanten te behandelen alsof ze familie zijn. Nieuwe servers kunnen worden geïntimideerd om te praten met mensen ze niet weten. Met deze techniek, zal ze snel leren dat de meeste klanten heel goed op een soort en vertrouwen houding reageren. Deze techniek zal ook helpen nieuwe servers te onbeleefd of boze klanten behandelen. Terwijl u kunt niet uw familie kiezen, behandelen u nog beleefd en met betrekking tot een bepaalde mate.
Handen vaak wassen en Sanitize tellers en gebruiksvoorwerpen
Behoud van de sanitaire voorzieningen is vooral belangrijk bij de behandeling van voedsel. Benadruk het belang van het elimineren van voedsel overgedragen ziekte door het schoonmaken van handen, tellers en kookgerei. Voor nieuwe medewerkers, laminaat tekenen dat de kiezers eraan van de schoonmaak procedure van uw restaurant herinneren. Hen eraan herinneren dat zij niet worden geserveerd in een restaurant waar werknemers niet hun handen wassen willen zouden doen na het hanteren van voedsel of het gebruik van het toilet. Zorg dat u complimenten aan nieuwe medewerkers die snel aanslaan naar procedures. Dit zal hen verder te motiveren.
Vergeet niet om de winkel en datum overtollig voedsel
Onthouden om goed dekken etensresten en sauzen is schadelijk voor het behoud van het voedsel zodat het kan worden hergebruikt. Markering de datum dat verpakte levensmiddelen werd geopend is vaak een vereiste procedure in de food service-industrie om ervoor te zorgen dat het voedsel geserveerd vers is. Kleurcode de dagen van de week voor nieuwe medewerkers op een geboekte werkschema. Gebruik overeenkomende gekleurde post-it notities te markeren de datum en post op opgeslagen levensmiddelen. Dit zal helpen herinneren van nieuwe werknemers ter gelegenheid van de datum van het geopende voedsel, en zal het gemakkelijker zijn om te herkennen wanneer het voedsel werd geopend worden.
Bereiden van maaltijden met verse ingrediënten
Zorg ervoor dat nieuwe medewerkers de datums aangegeven op eerder geopend voedsel alvorens deze te gebruiken in een maaltijd. Als groenten er papperig of verwelkt, herinneren nieuwe medewerkers dat verse ingrediënten klanten terug naar restaurants brengen. Nieuwe medewerkers om zich af te vragen of ze zou tevreden zijn over de bediening ze zijn voordat ze het dienen vertellen. Dit zal verminderen de hoeveelheid verbrande voedsel en verwelkt vruchten of groenten geserveerd aan klanten. U kunt hen er ook aan herinneren dat beter voedsel vaak beter tips betekent.
