De espresso - en chocolade-op smaak gebrachte lagen van tiramisu ontstond in Italië, maar houden van wereldwijde populariteit. Koeling is een integraal onderdeel van het recept, net zo belangrijk als een van de ingrediënten. Niet alleen is het belangrijk om bacteriële groei en bederf te voorkomen, het speelt ook een sleutelrol in het dessert van zachte en romige textuur. Goede koeling en opslag is nodig voor de verwezenlijking van de echte samenhang van de schotel.
De ingrediënten
Tiramisu omvat eierdooiers en suiker die gekookt in een dubbele boiler en slagroom tot dik. Mascarpone kaas is gemengd en het mengsel is gevouwen in vers slagroom. De bekende cookie laag bestaat uit ladyfingers, die worden ondergedompeld in espresso of koffie likeur voor smaak en zachter. De ladyfingers zijn en de mascarpone geranselde room mengsel geassembleerd in lagen en bestrooid met cacaopoeder net voor het opdienen.
Verzachten en mengen
Zodra geassembleerd, moet tiramisu zitten voor vier tot zes uur voor het opdienen. De ladyfingers tijd nodig om te verzachten voor het opdienen, of hebt u een knapperige tiramisu. Als tiramisu zit, mengen de smaken samen. Het is belangrijk om de tiramisu koelkast gedurende deze periode om redenen van veiligheid. Zuivelproducten mag niet langer dan twee uur uitzitten.
Restjes
In het zeldzame geval dat u overgebleven tiramisu hebt, opslaan in de ijskast voor tot twee dagen. Na dat punt, het is nog steeds veilig om te eten, maar de kwaliteit vermindert. De ladyfingers blijven te verzachten vanaf het moment dat u het dessert samenstellen. Na ongeveer twee dagen, ze beginnen te breken en het dessert papperig kan worden.
Invriezen voor Later
Een voordeel van tiramisu is dat het bevriest met weinig tot geen verlies van kwaliteit. Wanneer u het maken, het recept verdubbelen en maak een tweede dessert te bevriezen voor later. Zorg ervoor dat in een vriezer-kluis-container bevriezen en dubbele wikkel het in plastic wrap en aluminiumfolie. Tiramisu zal houden voor drie maanden in de vriezer op 0 graden Fahrenheit of onder. Wanneer u klaar om te serveren bent, ontdooi u het 's nachts in de koelkast.
