De heerlijke rijkdom van pruimen trouwde met de zoetheid van suiker en de tang van sojasaus en azijn geeft plum saus die kenmerkend zoetzure smaak die vele gerechten kan verbeteren. Deze saus is afkomstig uit China, kan witte rijst veranderen in een heerlijke traktatie. Er zijn tal van recepten die van de toevoeging van plum saus profiteren.
Vlees
Als u denkt over uw krokant, gebakken varkenshaasje dompelen, gebraden kip marineren of bedruip uw ribben langzaam gekookt in plum saus, hebt u het juiste idee. Plum saus, in haar meer pittig versies kan fungeren als een fruitige barbecue saus te kleden gegrild vlees. Bovendien gooien gepaneerd en gebakken vlees, zoals blokjes varkensvlees, garnalen of stroken van kip in een saus van zoete pruim kunnen bieden een bevredigend contrast met de rijkdom van het vlees, gevogelte of zeevruchten.
Groenten
Gooien samen suiker erwten, baby maïs, waterkastanjes, wortelen, broccoli en bloemkool roosjes gesneden in een grote wok met een vleugje olijfolie. Deze groenten op een midden-hoog vuur koken en roer enkele eetlepels zoete pruimen saus met een paar hagelslag van rode peper vlokken voor één of ander kruid. Meng en laat marineren gedurende enkele minuten op laag vuur, vervolgens dienen over vers gestoomde rijst voor een Aziatisch geïnspireerde vegetarische maaltijd.
Voorgerechten
Een loempia gemaakt van geraspte groenten en gebakken garnalen samengebonden in een wrapper rijst meel, diepe gefrituurde tempura garnalen of knapperig, mishandelde ei rollen maken het perfecte medium voor het soppen in plum saus. Meng een kleine hoeveelheid honing in uw plum saus voor een zoeter versie of Voeg een eetlepel of twee van appel cider azijn te geven het een contrasterende zoete en zure smaak. Een snuifje kaneel, kruidnagel, grond gember en mosterd verstrekken uw saus met meer diepte en complexiteit voor de smaakpapillen.
Desserts
Als een dynamische en veelzijdige items, kan deze saus een nieuwe twist op de klassieke desserts zetten. Een eenvoudige bolletje ijs vanille boon is aangekleed met een motregen van een saus pikant of zoete pruim. Een gewone pudding aankleden met de toevoeging van een plum saus gemengd met een eetlepel of twee van SAP van de citroen- of limoensap te lenen van een citrus smaak. Of, gewoon versneden meerdere in seizoen vruchten in hapklare brokken, voeg plum saus en mix te maken van een eenvoudig fruitsalade.
