Terwijl Spanje kan worden bekend om zijn rode wijnen van La Rioja en mousserende wijnen uit Catalunya, heeft het land ook een aantal traditionele dranken die helemaal geen alcohol te bevatten. Sommige van deze dranken kan gemakkelijk worden gemaakt thuis, zoals leche merengada en Spaanse chocolade, terwijl anderen kunnen over het algemeen alleen worden gekocht bij restaurants en cafés of supermarkten, zoals de mosto en horchata.
Horchata
Populair op een warme dag, Spaans horchata is een drank gemaakt van tigernuts, suiker en water, en wordt koud geserveerd. Dit is anders dan de horchata verbruikt in Mexico en Midden-Amerika, die uit een basis van rijst en kaneel bestaat.
Horchata is ontstaan in de Spaanse regio Valencia. Sindsdien is tigernuts traditioneel gegroeid in Valencia met het specifieke doel van het maken van horchata. De tigernuts worden gewassen, grond, gemacereerd en drukte. Water wordt toegevoegd en het mengsel opnieuw is ingedrukt. Dan suiker is toegevoegd en het voor consumptie is gekoeld.
Leche Merengada
Leche merenada is een drank die is gemaakt met melk, kaneel, suiker, citroenschil en eiwit. De melk is gekookt met de suiker, kaneel en citroen schil en vervolgens gekoeld. De eiwitten zijn meegetroond in pieken gevouwen in de melk en vervolgens gekoeld voor het opdienen.
Leche merengada wordt geserveerd koud, soms gegarneerd met een beetje gemalen kaneel bovenop, en wordt vaak geassocieerd met de zomer in Spanje. Het was ooit een favoriete drankje onder Madrileense café cultuur. Terwijl niet zo populair als het ooit was, is het nog steeds beschikbaar in Spanje. Leche merengada kan ook worden gemaakt in ijs.
Mosto
Mosto is een populaire en traditionele non-alcoholische drank in Spanje. Het is gemaakt van geperste druiven, maar het is niet toegestaan om te gisten zodat wijn. Het resultaat is een full-bodied druivensap, die beschikbaar in twee varianten is: rood en wit. Mosto is koud met of zonder ijs geserveerd.
Chocolade
Spaanse chocolade bevat doorgaans chocolade, suiker, maizena en melk. De melk wordt verwarmd en dan het chocolade, suiker en maïs zetmeel zijn meegetroond. Zodra het mengsel dikker goed, is het in thee bekers warm geserveerd en vaak gepaard met een plaat van gebakken Spaans gebak churros genoemd.