Een antipasto schotel is de eerste cursus van een traditionele Italiaanse maaltijd, bedoeld om de smaakpapillen te stimuleren en het gehemelte plagen in het verlangen van de hoofdgerechten te volgen. Antipasto uit het Italiaans vertaald naar het Engels als "vóór de maaltijd" en is vergelijkbaar met de Spaanse tapas of Franse hors d'oeuvres cursussen. Het bevat normaal gesproken een assortiment van beet-grootte voedsel dat whet eetlust in plaats van die voldoet aan hen.
Conventionele Antipasto vlees
Prosciutto en genezen Italiaanse salamis zijn een groot deel van antipasto platters. Spies van de geschoren prosciutto met blokjes meloen of verse honeydew meloen en regelen dun gesneden milde coppa, Genua en Columbus salami in de buurt van een mandje van krokant Italiaans brood rondes. Als u geïmporteerde mortadella gemaakt met pistache noten vinden kunt, toevoegen aan de antipasto vlees selectie.
Gemarineerde en geconserveerde groenten
Dan wel gesneden of gedeelde Roma tomaten gemarineerd in Italiaanse dressing aanvulling op de andere antipasto-aanbod. Een selectie van jarred geroosterde gele en rode paprika's, gemarineerde artisjokharten en champignons en pittige pepperoncini of giardiniera omvatten. Kappertjes en zoete pickles toevoegen kleur en textuur aan de plaat.
Antipasto olijven
Geen schotel antipasto zou niet compleet zijn zonder een mengsel van olijven daarop. Kies een selectie van gastronomische Colossole, Nicoise en Kalamata olijven van de olijf bar van een Italiaanse markt of deli en een assortiment van jarred groene olijven gevuld met knoflook, blauwe kaas en zilveruitjes toevoegen.
Kaas selecties
Mix van harde en zachte kazen op de schotel. Paar leeftijd Parmesano Reggiano met dun gesneden stroken verse Asiago (VI), Italiaanse Fontina, Havarti, Provolone en Mozzarella. Een romige Camembert of jonge Brie verspreid over water crackers als een creatieve extra toevoegen.
Breadsticks, brood en Crackers
De rijkdom van de antipasto voedingsmiddelen is een aanvulling op de smaken en texturen van brood en breadsticks. Bieden een breed scala van traditionele Italiaanse brood zoals ciabatta of focaccia in hapklare stukjes gesneden en een oversized wijn goblet vullen met allerlei gewone en smaak breadsticks. De kraker-selectie eenvoudig houden zodat het niet met de complexe aroma's van de andere voedingsmiddelen concurreren.
Extra raakt
Sommige flair toe te voegen de traditionele antipasto platter door het verkleden met enkele moderne accenten. Pick-up enkele gegrilde deli groenten zoals aubergines en courgette aan belang toe te voegen aan de plaat en, als ze in het seizoen, rand de schotel met verse vijgen. Deviled eieren goed gaan met antipasto voedsel en kleur toevoegen aan de tabel. Vul een paar kommen met geroosterde pijnboompitten, amandelen en walnoten en schik ze op de tafel komen.
