Een traditionele Zweedse kerst begint op de eerste zondag van de Advent met specifieke drankjes en snacks geserveerd op dat moment van het jaar. Een speciale schotel wordt geserveerd voor het ontbijt op kerstavond ochtend en af en toe als een dessert na het diner in de avond ook. Kerstdiner op kerstavond wordt gegeten en is over het algemeen vrij een grote buffetstijl maaltijd bekend als een julbord (yuleboard).
Kerst dranken partijen
De eerste zondag van Advent is de tijd wanneer de Zweedse bevolking verzamelen voor gloggfests. Dit zijn de partijen waar glogg, een soort warme glühwein, is de traditionele drank. Snacks geserveerd naast de glogg omvatten geblancheerde amandelen, rozijnen, saffraan broodjes en gember koekjes.
Christmas Eve ontbijt
Risgrynsgrot is een soort gekruide havermoutpap traditioneel geserveerd op kerstavond, of na de Julbord in de avond. Rijst, melk, suiker en cinammon worden samen bewogen zodat de schotel. Vaak een amandel wordt toegevoegd en wie vindt de amandel in hun kom wordt verondersteld om te trouwen binnen een jaar.
Julbord
De meeste mensen zijn bekend met het idee van een smorgasbord, een maaltijd bestaande uit vele delen. De julbord is een grotere kerst-equivalent. De verschillende onderdelen van de julbord kunnen variëren maar vaak omvatten:
Julskinka, een gekookte, gekruide ham dat is behandeld in een glazuur en paneermeel en dan gebakken;
Haring en bieten salade;
Jansson van verleiding, een aardappelgratin met ansjovis;
Lutefisk, die is gemaakt met loog cured kabeljauw en vaak beschouwd als onverteerbaar;
Kottbullar, traditionele Zweedse gehaktballen;
Prinskorv of Prins worst, zijn kleine worstjes als chipolatas met een verlaging van de lijn over de huid in de vorm van een kroon;
Gravad Lax, gerookte zalm;
Groene en rode kool;
Donker brood en boter;
Edammer kaas;
Zoete korrelig mosterd;
En groene erwten.Om te drinken naast uw julbord, is het traditionele voor Kerstmis bier, schnaps en julmust, een feestelijke frisdrank.
Eten uit de Julbord
Traditioneel is elke julbord verdeeld in verschillende "platen." Dit betekent dat een selectie van zeevruchten en vis eten eerst, gevolgd door koude vleeswaren en tenslotte een plaat van warme gerechten zoals gehaktballen en de worst. Moderne Zweden doen niet geneigd te volgen dit patroon, maar het is de traditionele manier om te eten van de julbord.
